Справочник по всем современных продуктов питания для шеф-поваров, технологов и зав. производством. Часть 1 - страница 152

Справочник по всем современных продуктов питания для шеф-поваров, технологов и зав. производством. Часть 1

Международным сообществом принято определение сертификата соответствия как документа, выданного в соответствии с правилами системы сертификации и указывающего, что обеспечивается необходимая уверенность в том, что должным образом идентифицированная продукция, процесс или услуга соответствуют конкретному стандарту или иному нормативному документу.

Рассмотрение декларации о соответствии с прилагаемыми документами

Сертификация системы качества

Метрологическое обеспечение качества

Стандартизация и сертификация тесно связаны с метрологией – научной и практической деятельностью по измерению физических величин. Для того, чтобы объективно выявить соответствие параметров продукции требованиям, содержащимся в нормативных документах, необходимо провести сличение одних и других и выявить, насколько параметры оцениваемой продукции отличаются или сходятся с требованиями нормативных документов.

Рассмотрим основные термины в области метрологии по ГОСТ 16263-70 «ГСИ Метрология. Термины и определения» и МИ 2247-93 «ГСИ метрология. Основные термины и определения».

Метрология – наука об измерениях, методах и средствах обеспечения их единства и требуемой точности.

К метрической системе мер и весов, которая пришла на смену дюймовой системе, Россия присоединилась в 1875 г. Важным шагом стало введение в обязательном порядке метрической системы декретом 1918 г. «О введении международной метрической системы мер и весов»....

1918 г. «О введении международной метрической системы мер и весов». Завершающим этапом процесса можно назвать введение в международную практику Международной системы единиц физических величин (СИ) в 1954 г.

Одна из главных задач метрологии – обеспечение единства измерений.

Ее можно решить при соблюдении двух основных условий:

выражении результатов измерений в единых узаконенных единицах;

установлении допустимых погрешностей результатов измерений и пределов, за которые она не должна выходить с заданной вероятностью.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 150 | 151 | 152 | 153 | 154 | ... | 198 | След.

Еще статьи