Стандарты работы для заведующего производством столовой - страница 30

Стандарты работы для заведующего производством столовой

Методы контроля термометров

Проверка циферблатных, цифровых и инфракрасных термометров с использованием ледяной ванны (0ºС/32ºF)

  1. Подготовьте ледяную ванну, используя смесь 50 на 50 воды и льда.
  2. Поместите термометр в ледяную ванну.
  3. Позвольте температуре стабилизироваться.
  4. Термометры с показаниями в пределах +2ºС/+4ºF еще можно использовать, но на них нужно четко и разборчиво указать отклонение.
  5. Термометры с отклонением больше чем +2ºС/+4ºF должны быть прокалиброваны согласно инструкциям производителя или профессиональной организацией.

Проверка циферблатных, цифровых и инфракрасных термометров с использованием кипящей воды (100ºС/212ºF)

  1. Подготовьте кипящую воду.
  2. Поместите термометр в кипящую воду.
  3. Позвольте температуре стабилизироваться.
  4. Термометры с показаниями в пределах +2ºС/+4ºF еще можно использовать, но на них нужно четко и разборчиво указать отклонение.
  5. Термометры с отклонением больше чем +2ºС/+4ºF должны быть прокалиброваны согласно инструкциям производителя или профессиональной организацией.

Проверка термометров холодильных и морозильных установок

  1. Поместите калиброванный термометр, который проверяется, вместе и снимите показания соответствующей температуры после 2-3 минут регулировки температуры.
  2. Термометры...
розильных установок

  1. Поместите калиброванный термометр, который проверяется, вместе и снимите показания соответствующей температуры после 2-3 минут регулировки температуры.
  2. Термометры с показаниями в пределах +2ºС/+4ºF еще можно использовать, но на них нужно четко и разборчиво указать отклонение.
  3. Термометры с отклонением больше чем +2ºС/+4ºF должны быть прокалиброваны согласно инструкциям производителя или профессиональной организацией.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | ... | 41 | След.

Еще статьи