Стандарты работы для заведующего производством столовой - страница 37

Стандарты работы для заведующего производством столовой

Зав.производством:

Отчет смены.

Горячий цех.

Дата :

Бригадир.

Наименование

Точка реализации/Заявка факт

Точка реализации/Заявка факт

Точка реализации/Заявка факт

Итого

Заявка факт

Первые блюда

Вторые блюда

Гарниры

Напитки

...

Гарниры

Напитки

Зав.производством:

Отчет смены.

Мясной цех.

Дата:

Бригадир.

Приход мяса

Расход мяса

Наименование

Точка реализации

Заявка факт

Точка реализации/Заявка факт

Точка реализации/Заявка факт

Точка реализации/Заявка факт

Точка реализации/Заявка факт

Итого

Заявка факт

Фарш мясн/рыбн.

рубка

мелкокусковые

к/к

Кур.п/ф

Рыбн.п/ф

Страницы: Пред. | 1 | ... | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | ... | 41 | След.

Еще статьи