Стандарты работы сети пивных ресторанов - пример - страница 14

Стандарты работы сети пивных ресторанов - пример

Положение о служебном питании и перерывах на отдых

1. Служебное питание распространяется на следующих лиц в период рабочей смены: управляющий сетью баров, управляющий баром, администратор смены, официант смены, мойщица, заведующий производством, повар смены, сотрудник КРО, экспедитор.

2. Если в одном помещении с пивным баром находится рабочие места сотрудников подразделений: офис, основное производство, торговый отдел и др. (не имеющие возможности приготовления служебного питания), то положение о служебном питании распространяется на сотрудников этих отделов. Если основное производство находится в отдельном от пивного бара помещении, то служебное питание они готовят самостоятельно, сумму на питание в бюджете планирует заведующий производством.

3. Служебным питанием пользуются только сотрудники пивных баров, работающие в данную смену в пивном баре (либо сотрудники офиса, торгового отдела, основного производства, работающие в данный день).

4. Сумма на питание персонала планируется в бюджете на месяц управляющим пивным баром (на основном производстве – заведующим производством), утверждается управляющим сетью пивных баров.

5. Управляющий баром ведёт учёт расхода средств бюджета, выделенных на питание, и несёт ответственность за перерасход средств.

6. График служебного питания сотрудников следующий: при рабочей смене сотрудника 8 и менее часов – одноразовое (обед), при рабочей смене 8 и более часов – двухразовое (обед и ужин)....
азовое (обед), при рабочей смене 8 и более часов – двухразовое (обед и ужин).

7. Обед состоит из супа, второго блюда с гарниром и напитка.

8. Ужин состоит из второго блюда с гарниром и напитка.

9. Сумма на питание одного сотрудника в день устанавливается распоряжением генерального директора.

10. Питание персонала состоит из блюд меню, утверждённого зав. производством сети баров в соответствии с утверждённым положением о служебном питании.
Страницы: Пред. | 1 | ... | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | ... | 83 | След.

Еще статьи