Стандарты работы сети пивных ресторанов - пример - страница 21

Стандарты работы сети пивных ресторанов - пример


3. Аттестационная комиссия состоит из группы следующих специалистов:

  • Управляющий сетью,
  • менеджер по персоналу,
  • руководитель организации.
4. К началу аттестации управляющий сетью обязан подготовить резюме на каждого управляющего в виде таблицы оценки финансовых показателей.
 
5. Аттестация проводится за закрытыми дверями индивидуально с одним аттестуемым.
 
6. Аттестация проводится в виде собеседования по билетам. Билеты формируются из вопросов, разделённых на 5 блоков: нормы и требования служб госконтроля к организации общественного питания, процедуры кадрового делопроизводства, правила внутреннего трудового распорядка, кассовая (учетная) программа, меню.

7. Вытянув билет, аттестуемый имеет право на 30 минутную подготовку.

8. Результаты аттестации суммируются из результатов ответов на каждый вопрос по системе зачёт/незачёт.

9. Результаты аттестации должны быть запротоколированы и завизированы каждым членом аттестационной комиссии.

10. Управляющий должен быть ознакомлен с результатами не позднее трёх дней со дня аттестации.

11. Результаты аттестации могут служить основанием для перевода на должность ниже занимаемой или для продления испытательного срока.

Правила общения и пользования телефоном

1. Право отвечать на телефонные звонки имеют только администраторы, управляющие, в их отсутствие - сотрудники...
вила общения и пользования телефоном

1. Право отвечать на телефонные звонки имеют только администраторы, управляющие, в их отсутствие - сотрудники КРО.

2. Отвечая на звонок, представьтесь следующим образом: Бар «Дружка за дружкой», имя, здравствуйте.

3. Сотрудник службы КРО не компетентен отвечать на вопросы по телефону. Он может только представиться и позвать к телефону администратора.

4. Администратор может воспользоваться телефоном только в следующих случаях:
  • принятие заказа на бронирование столов;
  • вызов такси;
  • заказ барной продукции;
  • приём звонков от соискателей;
  • поиск персонала на смену;
  • выполнение поручений управляющего;
  • вызов медицинской службы и правоохранительных органов;
  • звонок управляющему.

Использование телефона для личного общения строго запрещено!

5. Во время разговора сотрудник обязан быть радушным и позитивным, не давать выхода эмоциям при общении.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | ... | 83 | След.

Еще статьи