Стандарты работы сети пивных ресторанов - пример - страница 30

Стандарты работы сети пивных ресторанов - пример

Чек-лист мероприятий по окончанию календарного месяца

Содержание

1

Сдать табель персонала (включая свои рабочие дни) управляющему сетью до 3-го числа следующего месяца

2

Провести инвентаризацию по бару и кухне

3

Оформить служебные записки содержания о снятии с испытательного срока и переслать управляющему сетью

4

Оформить служебные записки о начислении премий и суммы % на адрес управляющего сетью с приложениями по каждому сотруднику

5

Составить отчёт по удалениям за месяц и отослать управляющему сетью

6

Выслать результаты инвентаризации не позднее 5 числа следующего месяца

7

...
tr>

5

Составить отчёт по удалениям за месяц и отослать управляющему сетью

6

Выслать результаты инвентаризации не позднее 5 числа следующего месяца

7

Заполнить отчёт по контролируемым затратам на адрес управляющего сетью

Порядок работы с документацией

Вся документация, относительно работы бара хранится два месяца.

В наличии у управляющего должны быть следующие рабочие и нормативные документы:

  • Накладные (хранятся приходные и расходные накладные, отсортированные по поставщикам)
  • Акты списания (акты списания по причине порчи продуктов)
  • Акты ежедневного питания персонала
  • Акты по битой посуде (акты повреждённой или разбитой посуды с подписью бармена, пояснениями, кто разбил)
  • Книга обучение персонала (планы развития персонала, аттестационные листы, АРП)
  • Карточки учёта униформы
  • Папка с анкетами действующих сотрудников
  • Должностные инструкции с подписями сотрудников
  • Необходимые для работы бара документы
  • Журналы ТБ, ПБ
Страницы: Пред. | 1 | ... | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | ... | 83 | След.

Еще статьи