Стандарты работы сети пивных ресторанов - пример - страница 40

Стандарты работы сети пивных ресторанов - пример

ИНСПЕКТОР СЛУЖБЫ КОНТРОЛЯ

Существенные:

  • ПОЛ: муж
  • ВОЗРАСТ: от 20-45 лет
  • ВНЕШНИЕ ДАННЫЕ: комплекция - определяются визуально, но не комментируются кандидату, приятная внешность, без кожных заболеваний на лице и руках, без серьезных внешних физических недостатков
  • ОБРАЗОВАНИЕ: не ниже ср. специального, неоконченное высшее, не поступил сразу после школы, но собирается в ВУЗ или техникум
  • ОПЫТ РАБОТЫ: приветствуется в должности охранника, в силовых структурах, при отсутствии о/р служба в армии
  • МОТИВАЦИЯ: работать в должности, чтобы нравилось работать в баре (устраивали условия работы)
  • ЗДОРОВЬЕ: переносимость табачного дыма

Не существенные:

  • РЕЧЬ: приятный тембр голоса,
  • МЕСТО ПРОЖИВАНИЯ: проживание в городе, желательно не отдаленные р-ны, допускается с пропиской РФ
  • ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА: высокая ответственность, внимательность, коммуникабельность, хорошие физические данные

Правила проведения собраний с сотрудниками

Собрание – это обратная связь вашим сотрудникам, напоминание им о том, что они работают за командный результат, информирование их о качестве работы, о целях, возможность совместно обсудить проблемы и дать возможность сотрудникам для диалога с их руководителем.

1. Собрание с сотрудниками управляющий баром должен проводить регулярно каждый месяц для подведения итогов работы за месяц.

2. Внеплановые...
х руководителем.

1. Собрание с сотрудниками управляющий баром должен проводить регулярно каждый месяц для подведения итогов работы за месяц.

2. Внеплановые собрания собираются в случае: возникновения конфликтных групп, ухудшение показателей продаж, внеплановые нововведения, по инициативе всего коллектива.

3. Инициатором собрания может выступить руководитель бара, руководитель сети, группа сотрудников, являющаяся половиной коллектива.

4. Опоздание или неявка на собрание без уважительной причины является дисциплинарным нарушением.

5. Собрание состоит из трёх этапов: подготовительный, само собрание, контроль результатов собрания.

5.1. Подготовительный этап:

  • сформулировать и озвучить цель собрания
  • информировать всех сотрудников о времени и месте проведения собрания
  • составить план собрания
  • назначить хронографа и протоколиста собрания
  • отрепетировать презентацию собрания
  • распределить темы докладов между участниками собрания, если докладчиков будет несколько.

5.2. Собрание:

На собрание в конце месяца должны быть раскрыты следующие темы:

  • Информация о выполнении плана
  • Рейтинг продаж всех кассиров по выручке и среднему чеку.
  • Рейтинг продаж всех поваров.
  • Результаты внутренних проверок.
  • Результаты оценок книги жалоб и предложений.
  • Информирование о лучшем сотруднике бара и сети.
  • Оценка работы всей группы
  • Планы на следующий месяц
  • Информирование о нововведениях
  • Обсуждение недостатков команды
После каждого пункта собрания необходимо резюмировать сказанное, чтобы закрепить в памяти участников ключевые моменты.
Страницы: Пред. | 1 | ... | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | ... | 83 | След.

Еще статьи