Стандарты управляющей компании сети ресторанов или ресторанного холдинга. Сборник ЦТОП - страница 101

Стандарты управляющей компании сети ресторанов или ресторанного холдинга. Сборник ЦТОП



3. Организационная структура отдела 

3.1 Структуру и штатную численность ОЛ утверждает Генеральный директор Компании исходя из условий и особенностей деятельности по представлению начальника ОЛ. 

3.2 Положение об отделе логистики утверждается Генеральным директором, а распределение обязанностей между сотрудниками подразделения производится начальником отдела. 

4. Задачи отдела 

4.1 Осуществлять закупочную деятельность в пользу БЦ 

4.2 Осуществлять постоянный мониторинг цен на рынке сырья, напитков и специальных материалов 

4.3 Осуществлять поиск сырья и специальных материалов по заказу заинтересованных отделов Компании 

4.4 Осуществлять управление транспортной деятельностью 

4.5 Оптимизировать складское хозяйство БЦ 

4.6 Формировать справочники товаров БЦ 

4.7 Формировать единый ассортиментный перечень сырья, напитков и специальных материалов Компании 

4.8 Управлять внесением товарных групп и ассортиментных перечней в АСУ Компании 

4.9 Оптимизировать расходы на логистическую деятельность компании 

5. Функции отдела 

5.1 Функции ОЛ в Компании 

5.1.1 ОЛ Компании организует единый процесс товародвижения от поставщика до конечного потребителя с целью ускорения оборачиваемости капитала, сокращения транспортных расходов, сокращения затрат, связанных с закупкой ...

.1 ОЛ Компании организует единый процесс товародвижения от поставщика до конечного потребителя с целью ускорения оборачиваемости капитала, сокращения транспортных расходов, сокращения затрат, связанных с закупкой и хранением продукции. 

5.1.2 ОЛ осуществляет управление транспортной деятельностью с точки зрения экономической целесообразности транспортировки товаров и грузов 

5.1.3 ОЛ осуществляет Построение единой стратегии закупок. 

5.1.4 ОЛ осуществляет поиск, оценку и выбор поставщика 

5.1.5 ОЛ руководит поставками и создает цикл поставок 

5.1.6 ОЛ контролирует закупки продукции БЦ в торговых точках, не являющихся официальными поставщикам (например, рынок) 

5.1.7 ОЛ контролирует ввод товарных накладных в систему Store House и 1C 

5.1.8 ОЛ ведет систему сбалансированных показателей по логистической деятельности 

5.1.9 ОЛ ведет отбор поставщиков по следующим критериям:
  • Наличие у поставщика необходимого товара (исходя из ассортиментного перечня).
  • Возможность поставщика отгружать товар по приемлемым (необходимым) ценам с наличием всех необходимых товарно-сопроводительных документов (товарная накладная, счет-фактура, сертификат, товарный чек).
  • Возможность отсрочки оплаты поставки (не менее 15 дней), если отгрузка осуществляется на сумму свыше 2000 руб.
  • Удобный график приема заказов поставщиком (понедельник-пятница) с осуществлением доставки на следующий день.
  • Наличие у поставщика позиций, на которые есть «бюджет» (Н-р: эксклюзив), т.е. поставщик осуществляет оплату денежных средств ГК за маркетинговую поддержку продвигаемого товара поставщика на рынке данных услуг.
  • Возможность поставщика проводить промо-акции в БЦ.
  • Поддержка продукции поставщика рекламными материалами.
  • Бесплатная доставка товара поставщиком в БЦ.
5.1.10 ОЛ осуществляет согласование условно-постоянного прайс-листа с поставщиком 

5.1.11 ОЛ осуществляет ведение сделки с Поставщиками 

5.1.12 ОЛ применяет следующие схемы оплаты продукции:
  • Отсрочка наличными;
  • Оплата по безналичному расчету-
  • Оплата наличными по факту прихода товара в БЦ
5.1.12 ОЛ по согласованию с директором Компании утверждает «бюджет» на год по поставке той или иной продукции с применением эксклюзивных условий поставки или листования 

5.1.13 СЛ создает Карты заказа на каждого поставщика (см. Приложение № 1) 

5.1.14 СЛ оговаривает с каждым поставщиком время подачи заявки на поставку продукции
Страницы: Пред. | 1 | ... | 99 | 100 | 101 | 102 | 103 | ... | 128 | След.

Еще статьи