Стандарты управляющей компании сети ресторанов или ресторанного холдинга. Сборник ЦТОП - страница 104

Стандарты управляющей компании сети ресторанов или ресторанного холдинга. Сборник ЦТОП



1. По приходу товара (предназначенного для бара) от поставщика в БЦ, его принимает на Склад Бара кладовщик, функции которого в БЦ выполняет Заместитель Генерального Директора (Н-р: БЦ «Москва») или Бухкипер (Н-р: БЦ «Верджин»), которые являются материально-ответственными лицами.

2. По приходу товара (предназначенного для кухни) от поставщика в БЦ, его принимает на Склад Кухни кладовщик, функции которого в БЦ выполняет су-шеф или шеф-повар, которые является материально-ответственными лицами.

3. Товар от поставщика принимается в присутствии экспедитора на его соответствие количеству и качеству. К товару прилагается товарная накладная, счет-фактура, сертификаты.

4. В случае если оплата товара осуществляется по факту прихода в БЦ (Н-р: поставщик пива «Интелтрейд» - оплата наличными по факту), то экспедитор передает Бухкиперу товарный чек и расписывается в расчетно-кассовом ордере о получении указанной суммы.

5. После принятия товара, Бухкипер отмечает приход товара путем внесения данных по накладной в систему «Store Hoose» не позднее следующего за поставкой рабочего дня.

6. Вся документация, которая прилагается к поставке, складывается в папки для хранения документов в БЦ. Копии оприходованных накладных за поставки, оплата которых осуществляется в Компании (оплата наличными с отсрочкой платежа или оплата по безналичному расчету) передаются Менеджеру по логистике по электронной почте.

7. Бухкипер БЦ ведет...

еджеру по логистике по электронной почте.

7. Бухкипер БЦ ведет учет денежных средств по оплате поставщикам в файле ДДС в строке «Поставщики», где отмечает дату прихода товара, наименование поставщика, сумму поставки, условия оплаты. В случае каких-либо вопросов Менеджер по Логистике может обратиться к данному файлу для получения точной информации по поставке.

8. При необходимости получения барменом или поваром товара со Склада, они составляют заявку на выдачу товара, которую передают кладовщику (Зам. Генерального Директора или Бухкиперу, если заявка по бару и шеф-повару, если заявка по кухне). Заявка предоставляется в письменной форме «от руки» с указанием даты и подписи заявителя. На основании заявки кладовщиком выписывается внутренняя накладная на отпуск товара со Склада (в 2-х экземплярах). Накладные, выписанные кладовщиком, передаются Бухкиперу для внесения данных в систему «Store House». Бухкипер вносит в систему «Store House» сведения об отпуске продукции со Склада и о приемке продукции на Кухню или Бар.
1. Цель: Данное Положение описывает функциональные особенности работы отдела маркетинга и рекламы ООО «Управляющей компании «ЦТОП» (далее – Компании), а также порядок осуществления рекламной, имиджевой деятельности, связей с общественностью (далее – PR), организации специальных мероприятий и событий. Целью настоящего Положения является формализации бизнес-процессов отдела маркетинга и рекламы Компании, определение порядка взаимодействия с бизнес –центрами (далее – БЦ) и другими структурными подразделениями Компании. Положение определяет общую терминологию, устанавливает логику и включает описание основных процессов, подходов и методов осуществления маркетинговой и событийной деятельностью управляемых обществ. 

Предназначение: Генеральный директор, начальник планово-экономического отдела; начальник операционного отдела, начальник отдела маркетинга и рекламы, начальник отдела информационных технологий, начальник отдела безопасности, начальник отдела качества и работы с потребителями, начальник отдела эксплуатации, начальник отдела логистики, Главный бухгалтер, юристконсульт, начальник отдела по работе с персоналом, начальник производственного отдела 
Страницы: Пред. | 1 | ... | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | ... | 128 | След.

Еще статьи