Стандарты управляющей компании сети ресторанов или ресторанного холдинга. Сборник ЦТОП - страница 121

Стандарты управляющей компании сети ресторанов или ресторанного холдинга. Сборник ЦТОП



ФАКТОР СТЕПЕНЬ ПРОЯВЛЕНИЯ 

I. Квалификация 

1. Образование 

2. Требования к опыту работы 

3. Профессиональная коммуникация 

II. Ответственность 

4. Бюджет в управлении 

5. Управленческие функции 

III. Решение проблем 

6. Сложность и новизна работы 

7. Принятие решений и масштаб последствия ошибки «Ремонтно-строительные работы при открытии и реконструкции БЦ» 

Тип документа: Стандартизирующий документ Версия: 1.1 

Распорядительный документ 

Цель: Данный стандарт регламентирует все этапы ремонтно-строительных работ в процессе открытия нового БЦ, а также процесс предоставления отчетности акционерам и заказчику (УК). 

Предназначение: Директор по строительству, Начальник отдела эксплуатации УК, Генеральный менеджер УК, акционеры ГК ВГ
I. Общие положения Стандарта 

В планировку заведения входит следующая документация:

  • Общие данные по проекту
  • План расстановки торгового и технологического оборудования внутреннее архитектурно-планировочное решение, подсобных и административно-бытовых помещений, в масштабе 1:100 с указанием:
  • осей;
  • сетки колонн, стен, окон и дверей;
  • общих размеров и типов оборудования с подробной комплектацией, расстояний между оборудованием;
  • ширины проходов.
  • Проект планировки подсобных помещений с указанием ...
занием:
  • осей;
  • сетки колонн, стен, окон и дверей;
  • общих размеров и типов оборудования с подробной комплектацией, расстояний между оборудованием;
  • ширины проходов.
  • Проект планировки подсобных помещений с указанием всех необходимых при проектировании или перепланировки помещений размерами.
  • Техническое задание на проектирование сетей:
  • ОВиК с указанием точек привязки размещения вытяжек, указанием параметров расчета помещений по температуре и воздухообмену, технических требований по обеспечению нормальных условий работы технологического оборудования, персонала и потребителей;
  • ВК (Водопровод и канализация) с указанием точек привязки и технических требований к монтажу системы;
  • ЭО (электрооборудование) с указанием точек привязки и технических требований к монтажу системы;
  • Проект холодоснабжения с указанием точек привязки электроэнергии, точек слива талой воды от холодильного оборудования и проект прокладки трассы фреонового трубопровода к холодильному оборудованию (согласно заданию проекта).
  • Спецификация торгового или технологического оборудования содержащая:
  • тип оборудования;
  • внутреннюю комплектацию (габаритные размеры: длина, глубина, высота), комментарии по функциональным возможностям , и производительности оборудования;
  • общую потребляемую мощность, вес ит.д.);
  • общее количество оборудования, предусмотренные проектом;
  • страну-производителя ;
  • трехмерное цветное изображение каждого этажа торгового зала в общем виде сверху с 4-х ракурсов,
  • трехмерные изображения основных отделов
  • Пояснительная записка по проекту (ТХ.ПЗ).
  • дизайн-проект в 3 D\
  • спецификация по дизайнерским материалам и поставщикам
  • II. Условия выполнения Стандарта 
    Условия начала процесса Имущественный договор подписан 
      Условия окончания процесса Акт сдачи-приемки помещения подписан 
        Условия отмены требований 
          Стандарта Действие стандарта может быть остановлено/прекращено распоряжением Генерального директора
          Страницы: Пред. | 1 | ... | 119 | 120 | 121 | 122 | 123 | ... | 128 | След.

          Еще статьи