Стандарты управляющей компании сети ресторанов или ресторанного холдинга. Сборник ЦТОП - страница 64

Стандарты управляющей компании сети ресторанов или ресторанного холдинга. Сборник ЦТОП



Охрана 

Данная статья предназначена для расчетов с представителями обеспечивающих безопасность сотрудников Компании в чрезвычайных ситуациях, по приобретению систем, обеспечивающих безопасность и оплата непосредственно охранных услуг. 

Отчет о фактическом использовании фонда ежемесячно формируется руководителем ПЭО и представляется Генеральному директору и начальнику операционного отдела. 

К данной статье затрат относятся расходы по:

  • Приобретение и обслуживание систем обеспечения безопасности;
  • Оплата услуг по обеспечению безопасности;
  • Оплата охранных услуг.
Услуги сторонних организаций (УСО). 

К услугам сторонних организаций относятся расходы по:
  • Оплата спутникового телевидения,
  • Дезинфекция и санобработка помещений,
  • Услуги инкассатора,
  • Прочие услуги, неоговоренные в иных статьях постоянных издержек.
Любой расход, проводимый по данной статье обязательно должен иметь комментарии на что именно были израсходованы денежные средства. Это необходимо для корректного и своевременного отслеживания дебиторов и кредиторов Компании. 

Представительские расходы. 

К данному типу расходов относятся:
  • Расходы на проведение переговоров,
  • Вознаграждение за предоставление...
едставительские расходы. 

К данному типу расходов относятся:
  • Расходы на проведение переговоров,
  • Вознаграждение за предоставление услуг на основе добровольного предложения,
  • Поздравление с праздниками представителей государственных органов (подарки). Командировочные расходы
По данной статье учитываются суммы, затраченные сотрудниками при выполнении должностных обязанностей в городе, отличном от его основного местожительства (регистрации) и места работы. 

Переводы по финансовым схемам 

По данной статье отражаются расходы, производимые в результате переводов по различным финансовым схемам (как переводы по линиям, так и переводы от сторонних организаций). 

Денежные переводы БЦ—БЦ, УК—БЦ. 

По данной статье отражаются переводы, проводимые в результате перемещения денежных потоков между двумя Бизнес Центрами, перемещения между Бизнес Центром и УК. 

Курсовые разницы от обмена валюты 

По данной статье отражаются отрицательные курсовые разницы, возникающие при операциях с иностранной валюте. 

Непредвиденные расходы. 

Прочие дополнительные расходы, связанные с движением денежных потоков, не нашедших отражение ни в одной из ранее перечисленных статей. 

Выплаты процентов 

В данной статье отражаются средства, переданные Заимодателям в качестве погашения процентов, отраженных по договору займа. Группировка предусмотрена как для внешних, так и для внутренних займов.

5.1.13 Прочие определения, относящиеся к операционной деятельности 

Учет движения товаров (оборотных средств) Торговые наценки 

Торговая наценка – это плановый размер прибыли, предназначенной для покрытия всех торговых расходов и получения собственной прибыли. Коэффициент торговой наценки рассчитывается отделом логистики, согласно ежеквартально проводимому анализу рыночных предложений по группам товаров, реализуемых Компанией, и устанавливается приказом Генерального директора 

Компании для каждого БЦ. 

Расчет торговой наценки выполняется в разделе «Блюда» ПП «Store House» после занесения отпускной цены. 

Оборотные средства 

Товары, приобретенные (взятые на реализацию) для розничной перепродажи, учитываются по цене приобретения в натуральном и стоимостном выражении по каждому наименованию. Оценка производственных запасов и их учет осуществляется по средневзвешенной цене приобретения. Основанием для отражения прихода являются приходные накладные, счета-фактуры и другие первичные документы, поступающие от поставщиков. 

Отработка в учете первичных документов производится бухгалтером БЦ по мере поступления данных документов ежедневно (кроме субботы и воскресения). За несвоевременную отработку первичных документов в «1 C» предусматриваются штрафные санкции, которые устанавливаются приказом Генерального директора или начальника операционного отдела Компании. 

Отражение недостач товаров выявленных при инвентаризации в пределах норм естественной убыли и оприходование излишков товаров отражаются в ПП «Store House» на дату проведения инвентаризации.

Обязательно отражаются любые внутреннее перемещение между Точками производства и 

Точками продаж. 

Полный список типовых проводок приведен в ПП «Store House». Данные проводки со стороны пользователей ПП «Store House» корректировке не подлежат. 

Для планирования и определения уровня использования оборотных средств в системе управленческого учета предполагается выполнение регулярного анализа:
  • оборачиваемости оборотных средств (скорость, время);
  • доли товарно-материальных запасов в реализации;
  • доли товарно-материальных запасов в оборотных средствах.
Управленческий учет заготовления производственных запасов состоит в выборе наиболее правильного метода определения цены приобретения, отслеживания графика поставок всех видов приобретения, планирования закупок на основе данных реализации, учете потерь запасов, периодической инвентаризации, регулировании сроков поставок. По приходным документам предполагается периодически составлять отчеты, в которых указываются поступающие товары и складывающиеся цены, что позволит оперативно менять поставщиков, приобретая наиболее дешевые товары, но с нужным качеством.
Страницы: Пред. | 1 | ... | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | ... | 128 | След.

Еще статьи