Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков - страница 159

Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков

1. «Фасоль острая»

2. «Фасоль острая с грибами»

3. «По-итальянски»

4. «Морской»

5. «Гурман»


6. «Свекла с баклажанами»

7. «Свекла по-грузински»

8. «Свекла острая»

9. «Винегрет»

10. «Винегрет с морской капустой»

11. «Винегрет с яблоками»

12. «Винегрет с грибами»

13. «Винегрет с фасолью»

14. «Грибной»

15. «Морячка»

16. «Майский»

17. «Простой»

18. «Анна»

19. «Весенняя зелень»

20. «Мария»

21. «Фасоль пикантная»

22. «Черниговский»

23. «Марго»

24. «Ералаш»

25. «Маринад»

26. «Маринад с чесноком»

27. «Маринад с томатом»

28. «Маринад с перцем»

29. «Мексика»

30. «Деревенский»

31. «Приятного аппетита»

Салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы и т. д. без заправки:

1. «Набор для «окрошки»

Салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы и т. д. заправленные:

1. «Пикантный»

2. «Синьор-Помидор»

3. «Наполеон»

4. «Королевский»

5. «Виктория»

6. «Авангард»

7. «Браво»

8. «Яблонька»


9. «Австрийский»

10.«Олеся»

11.«Пражский»

12.«Черномор»

13.«Луиза»

14.«Южный»

15.«Оливия»

16.«Зимний»

17.«Французский»

18.«Романтика»

19.«Юбилейный»

20.«Мужские грезы»

21.«Тещин язык»

22.«Мозайка»

23.«Ника»

24.«Бис»

25.«Русский»

26.«Свежая нежность»

27.«Чешский»

28.«Столичный»

29.«По-английски»

30.«Линда»

31.«Венский»

32.«Винегрет с сельдью»

33.«Винегрет с кальмарами»

34.«Сельдь под шубой»

35.«Сельдь под новой шубой»

36.«Рыба на яблочной подушке»

37.«Мимоза»

38.«Шах»

39.«Фантазия»

40.«Нежный»

41.«С кальмарами»

42.«С крабовыми палочками»

43.«Из кальмаров, с яблоками»

44.«С крабовыми палочками и яблоками»

45.«Хе из кальмаров»

46.«Фасоль острая с кальмарами»

47.«Морской бриз»

48.«Прибой»

49.«Крем-Брюле»

50.«Морской замок»

51.«Искушение»


52.«Русалочка»

53.«Нептун»

54.«Сырный»

55.«Сюрприз»

56.«Фигаро»

Пример записи продукции при ее заказе и (или) в других документах:

«Салат домашний «Фигаро». ТУ 9214-002-62690663-2003.»

2 Требования к качеству и безопасности

2.1 Салаты должны соответствовать требованиям настоящих технических условий и изготавливаться с соблюдением действующих санитарных норм и правил по технологической инструкции, утвержденной в установленном порядке.

2.2 По органолептическим показателям салаты должны соответствовать требованиям, указанным в таблицах 1, 2.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 157 | 158 | 159 | 160 | 161 | ... | 249 | След.

Еще статьи