Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков - страница 169

Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков

38.

Маринад

Пассерованные морковь, нарезанная соломкой длиной 3-5 см,

шириной 2-3 мм и репчатый лук нарезанный полукольцами, заправленные солью, сахаром, уксусом.

39.

Маринад с чесноком

Пассерованные морковь, нарезанная соломкой длиной 3-5 см,

шириной 2-3 мм и репчатый лук нарезанный полукольцами, заправленные солью, сахаром, уксусом и измельченным чесноком.

40.

Маринад с томатом

Пассерованные морковь, нарезанная соломкой длиной 3-5 см,

шириной 2-3 мм и репчатый лук нарезанный полукольцами, заправленные солью, сахаром, уксусом с добавлением соуса томатного.

41.

Маринад с перцем

Пассерованные морковь, нарезанная соломкой длиной 3-5 см,

шириной 2-3 мм и репчатый лук нарезанный полукольцами, заправленные солью, сахаром, уксусом с добавлением пассерованного соломкой длиной 3-5 см, шириной 2-3 мм сладкого перца.

42.

Мексика

Отварная фасоль и отварная стручковая фасоль, нарезанная

длиной 2-3 см, огурцы свежие нарезанные соломкой длиной 3-

5 см, шириной 3-5 мм и мелкая зелень свежего укропа. Салат заправлен...

Мексика

Отварная фасоль и отварная стручковая фасоль, нарезанная

длиной 2-3 см, огурцы свежие нарезанные соломкой длиной 3-

5 см, шириной 3-5 мм и мелкая зелень свежего укропа. Салат заправлен маслом растительным. Поверхность блестящая. растительным Поверхность блестящая*

43.

Деревенский

Вареный картофель, яблоки, сладкий перец нарезанные

кубиками 8*8 мм, грибы жаренные ломтиками(диаметром не более 5 см), сыр измельченный на терке с добавлением измельченного чеснока и мелкая зелени свежего укропа. Салат заправлен майонезом.

44.

Приятного аппетита

Сыр и яйца измельченные на терке с добавлением

измельченного чеснока и мелкой зелени свежего укропа. Салат заправлен майонезом.

45.

Набор для

«окрошки»

Отварные мясо и овощи, нарезанные кубиками 8*8 мм,

ломтиками, яйца измельченные на терке. Мелкая зелень свежего укропа


46.

Пикант

Отварное мясо, маринованные огурцы, нарезанные соломкой

длиной 3-5 см, шириной 3-5 мм. Мелко нашинкованная соломкой белокочанная капуста, с добавлением горошка зеленого консервированного и мелкой зелени свежего укропа . Салат заправлен майонезом.

47.

Синьор-помидор

Отварные мясо и картофель, помидоры, нарезанные

кубиками 8*8 мм, сыр измельченный на терке. Мелкая зелень свежего укропа. Салат заправлен майонезом.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 167 | 168 | 169 | 170 | 171 | ... | 249 | След.

Еще статьи