Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков - страница 171

Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков

48.

Наполеон

Отварное мясо, нарезанное соломкой длиной 3-5 см,

шириной 3-5 мм. Нарезанные полукольцами помидоры диаметром 5-7 см толщиной 3-5 мм, сыр измельченные на терке, лук репчатый нарезан полукольцами, выдержан в уксусе и уложены слоями Салат прослоен майонезом*

49.

Королевский

Лук репчатый нарезан полукольцами, выдержан в уксусе.

отварное мясо, нарезанное соломкой длиной 3-5 см, шириной

3-5 мм, чернослив нарезан соломкой. Морковь и свекла измельченные на терке, и уложены слоями Салат прослоен майонезом и обсыпан измельченными орехами.

50.

Виктория

Отварное мясо, нарезанное соломкой длиной 3-5 см,

шириной 3-5 мм. Лук репчатый нарезан полукольцами, выдержан в уксусе. Нарезанные соломкой яблоки, толщиной 3-

5 мм, длиной 3-5см, салат заправлен майонезом.

51.

Авангард

Отварное мясо, картофель нарезанные кубиками 8*8 мм,

перец сладкий длиной 3-5 см. Нарезанные полукольцами помидоры диаметром 5-7 см толщиной 3-5 мм, огурцы свежие полукольцами, толщиной 2-3 мм. Мелкая зелень свежего укропа. Салат заправлен майонезом и посыпан тертым сыром.

...

перец сладкий длиной 3-5 см. Нарезанные полукольцами помидоры диаметром 5-7 см толщиной 3-5 мм, огурцы свежие полукольцами, толщиной 2-3 мм. Мелкая зелень свежего укропа. Салат заправлен майонезом и посыпан тертым сыром.

52.

Браво

Отварное мясо, нарезанное кубиками 8*8 мм. Отварная

фасоль, сыр измельчен на терке, салат заправлен майонезом.

53.

Яблонька

Отварные мясо и картофель, маринованные огурцы, яблоки

нарезанные кубиками 8*8 мм, яйца измельченные на терке с добавлением горошка зеленого консервированного. Салат заправлен майонезом.

54.

Австрийский

Отварное мясо, маринованные огурцы, нарезанные соломкой

длиной 3-5 см, шириной 3-5 мм, пассерованный

полукольцами лук отварные яйца и картофель, измельченные на терке, орехи измельченные, уложены слоями. Салат прослоен майонезом.

55.

Олеся

Отварное мясо, нарезанное соломкой длиной 3-5 см,

шириной 3-5 мм. Лук репчатый нарезан полукольцами, выдержан в уксусе. Нарезанные соломкой яблоки, толщиной 3-

5 мм, длиной 3-5см, Нарезанная соломкой морковь длиной 3-5 см с добавлением измельченного чеснока, салат заправлен майонезом.

56.

Пражский

Отварное мясо нарезанное соломкой длиной 3-5 см,

шириной 3-5 мм. Лук репчатый нарезанный полукольцами, нарезанные соломкой яблоки, толщиной 3-5 мм, длиной 3-5см, маринованные огурцы нарезанные соломкой длиной 3-5 см, шириной 3-5 мм и перец сладкий длиной 3-5 см, салат заправлен майонезом.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 169 | 170 | 171 | 172 | 173 | ... | 249 | След.

Еще статьи