Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков - страница 173

Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков

57.

Черномор

Отварное мясо, нарезанное соломкой длиной 3-5 см,

шириной 3-5 мм, чернослив нарезан соломкой. отварная морковь, нарезанная кубиками 8*8 мм, с добавлением мелкой зелени свежего укропа, отварная морская капуста – соломкой длинной 3-5 см. Салат заправлен майонезом.

58.

Луиза

Отварное мясо, нарезанное соломкой длиной 3-5 см,

шириной 3-5 мм, чернослив нарезан соломкой, мелкая зелень свежего укропа. Лук репчатый нарезанный полукольцами, выдержанный в уксусе, грибы жаренные ломтиками (диаметром не более 5 см). Салат заправлен майонезом.


59.

Южный

Мелко нашинкованная соломкой белокочанная капуста, с

добавлением кукурузы консервированной, чернослив нарезанный соломкой, мелкая зелень свежего укропа . отварные яйца измельченные на терке. Салат заправлен майонезом.

60.

Оливия

Отварное мясо, картофель, морковь, огурцы маринованные и

яблоки, нарезанные кубиками 8*8 мм, с добавлением кукурузы консервированной. Яйца измельченные на терке. Салат заправлен майонезом

61.

Зимний

Отварное мясо, картофель, морковь, огурцы...

картофель, морковь, огурцы маринованные и

яблоки, нарезанные кубиками 8*8 мм, с добавлением кукурузы консервированной. Яйца измельченные на терке. Салат заправлен майонезом

61.

Зимний

Отварное мясо, картофель, морковь, огурцы маринованные

нарезанные кубиками 8*8 мм, добавлены горошек зеленый консервированный, яйца, измельченные на терке. Салат заправлен майонезом.

62.

Французский

Лук репчатый нарезан полукольцами, выдержан в уксусе.

отварное мясо нарезанное соломкой длиной 3-5 см, шириной

3-5 мм. Нарезанные соломкой яблоки, толщиной 3-5 мм, длиной 3-5см, сыр измельчен на терке, уложены слоями Салат прослоен майонезом

63.

Романтика

Отварное мясо нарезанное соломкой длиной 3-5 см,

шириной 3-5 мм. яйца, измельченные на терке, грибы жаренные ломтиками (диаметром не более 5 см), рассыпчатый рис, уложены слоями Салат прослоен майонезом

64.

Юбилейный

Отварное мясо, нарезанное соломкой длиной 3-5 см,

шириной 3-5 мм, маринованные огурцы нарезанные соломкой длиной 3-5 см, шириной 3-5 мм, грибы жаренные ломтиками (диаметром не более 5 см), яйца, сыр измельченные на терке, измельченные орехи, уложены слоями. Салат прослоен майонезом.

65.

Мужские грезы

Лук репчатый нарезан полукольцами, выдержан в уксусе.

Отварное мясо, нарезанное соломкой длиной 3-5 см, шириной

Страницы: Пред. | 1 | ... | 171 | 172 | 173 | 174 | 175 | ... | 249 | След.

Еще статьи