Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков - страница 27

Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков

- состав продукта;

- пищевая ценность продукта;

- способы и условия изготовления готовой продукции;

- условия хранения;

- дата изготовления;

- срок годности;

- обозначение настоящих технических условий;

- информация о сертификации.

7.2 На каждую единицу транспортной тары наклеивают ярлык с манипуляционным знаком-изображением, указывающим на способы обращения с грузом по ГОСТ 14192, выполненный типографской печатью и штемпелеванием, в котором сообщают:

- наименование продукта;

- наименование и местонахождение (адрес) изготовителя;

- количество упаковочных единиц и масса брутто;

- условия хранения;

-термическое состояние продукта;

- дата изготовления;

- срок годности;

- обозначение настоящих технических условий;

- информация о сертификации.


8. УПАКОВКА

8.1 Замороженные пельмени упаковывают на автоматах или

вручную массой от 250 до 1000 г, в полиэтиленовые пакеты, разрешенные к применению органами Госсанэпиднадзора МЗ РФ

для контакта с пищевыми продуктами. Допустимое отклонение от

установленной массы одной упаковки не должно превышать +2 % и устанавливается по средней массе, полученной при одновременном взвешивании 10 упаковок.

Конкретная масса нетто указывается на этикетке, наклеиваемой на каждую...

З РФ

для контакта с пищевыми продуктами. Допустимое отклонение от

установленной массы одной упаковки не должно превышать +2 % и устанавливается по средней массе, полученной при одновременном взвешивании 10 упаковок.

Конкретная масса нетто указывается на этикетке, наклеиваемой на каждую единицу упаковки.

Готовые изделия упаковываются в многооборотную транспортную тару (полимерные, алюминиевые или аналогичные виды многооборотной тары, разрешенные к применению Госсанэпиднадзором Минздрава РФ).

Тара должна быть сухой, чистой, без плесени и постороннего запаха. Многооборотная тара должна иметь крышку, при отсутствии

крышки допускается для местной реализации тару накрывать пергаментом, подпергаментом.

Масса брутто пельменей в многооборотной таре должна быть не более 30 кг .

8.2 Разрешается применять любую другую упаковочную тару,

разрешенную к применению органами Госсанэпиднадзора РФ.

8.3 Для предприятий общественного питания пельмени упаковывают россыпью массой нетто не более 10 кг в многооборотные ящики с крышками: полимерные по ТУ 10.10.01-

04-89, алюминиевые по ТУ 10.10-541-87 или аналогичные виды многооборотной тары, разрешенные к применению Госсанэпиднадзором Минздрава РФ. Изнутри многооборотные ящики выстилают пергаментом по ГОСТ 1341-97 или подпергаментом по ГОСТ 1760-86.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | ... | 249 | След.

Еще статьи