Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков - страница 63

Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков

ГОСТ 26930-86

Сырье и продукты пищевые. Методы определения мышьяка.

ГОСТ 26932-86

Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца.

ГОСТ 26933-86

Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия.

ГОСТ 27583-88

Яйца куриные пищевые. Технические условия

ГОСТ 28501-90

Фрукты косточковые сушеные. Технические

условия.

ГОСТ 28560-90

Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Proteus, Morganella, Providencia.

ГОСТ 28805-90

Продукты пищевые. Методы определения

количества осмотолерантных дрожжей и плесневых грибов.

ГОСТ 29049-91

Корица. Технические условия.

ГОСТ 29050-91

...

количества осмотолерантных дрожжей и плесневых грибов.

ГОСТ 29049-91

Корица. Технические условия.

ГОСТ 29050-91

Пряности. Перец черный и белый. Технические условия.

РСТ 608-79

Грибы. Шампиньоны свежие культивируемые. Технические условия.

РСТ 748-88

Петрушка свежая. Технические условия

ТУ 10.10-541-87

Ящики алюминиевые. Технические условия.


ТУ 10.10.01-04-89

Ящики полимерные. Технические условия.

ТУ 49 631-79

Лотки и контейнеры из полимерных материалов. Технические условия.

ТУ 9212-460-

00419779-99

Субпродукты мясные обработанные. Технические условия.

ТУ 9282-003-

00334586-95

Уксус столовый. Технические условия.

МУ 1-40/3805 от

11.11.91

Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания.

СанПиН 2.3.6.1079-

01

Санитарно-эпидемиологические требования к

организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов

СанПиН 2.3.2.1078-

01

Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.


Приложение Б (справочное)

Наименование пирожков

Белки, г

Жиры, г

Углеводы

, г

Калорий-

ность, ккал

1

Пирожки с яблоками

4,7

14,7

42,0

318,7

2

Пирожки с яблоками и клюквой

4,8

14,8

50,3

354,7

3

Пирожки с яблоками, изюмом, корицей

5,0

14,8

37,3

303,0

4

Пирожки с повидлом, изюмом и орехами

6,5

20,2

60,3

447,8

5

Пирожки с курагой

6,3

14,8

62,2

407,5

6

С рисом, изюмом, курагой

6,3

21,2

50,0

415,8

7

Пирожки с картофелем

5,8

17,0

35,8

319,7

8

Пирожки с картофелем и грибами

5,8

16,7

34,0

309,3

9

Пирожки с грибами

11,3

19,2

28,2

330,5

10

Пирожки с капустой

6,2

19,3

Страницы: Пред. | 1 | ... | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | ... | 249 | След.

Еще статьи