Технический регламент на молоко и молочную продукцию - страница 35

Технический регламент на молоко и молочную продукцию

2. Показатели идентификации сырого молока других сельскохозяйственных животных в партии

Вид
животного

Содержание составных частей молока,
процент <1>

Плот-
ность
при
темпе-
ратуре
20 гра-
дусов
Цельсия

Кислот-
ность,
градусы
Тернера

жир

белок

лактоза

сухие
вещества
в
среднем

мине-
ральные
вещес-
тва

Коза

2,8 - 5,5

2,8 - 3,8

4,4 - 4,6

13,4

0,8

1027 -
1030

14 - 20

...

Коза

2,8 - 5,5

2,8 - 3,8

4,4 - 4,6

13,4

0,8

1027 -
1030

14 - 20

Овца

6,2 - 7,2

5,1 - 5,7

4,2 - 6,6

18,5

0,9

1034

25,0

Кобыла

1,8 - 1,9

2,1 - 2,2

5,8 - 6,4

10,7

0,3

1032

6,5

Верблюдица

3,0 - 5,4

3,8 - 4,0

5,0 - 5,7

15,0

0,7

1032

17,5

Буйволица

7,5 - 7,7

4,2 - 4,6

4,2 - 4,7

17,5

0,8

1029

17,0

Ослица

1,2 - 1,4

1,7 - 1,9

6,0 - 6,2

9,9

0,5

1011

6,0

<1> Значения показателей идентификации молока, полученного от различных сельскохозяйственных животных при индивидуальных доениях, могут варьироваться в более широких пределах.

Приложение 10

к Федеральному закону

"Технический регламент

на молоко и молочную продукцию"

ПОКАЗАТЕЛИ ИДЕНТИФИКАЦИИ СЫРЫХ СЛИВОК

(в ред. Федерального закона от 22.07.2010 N 163-ФЗ)

Показатели

Параметры

Массовая доля жира

Не менее 9,0 процента

Кислотность

14,0 - 19,0 градуса Тернера

Консистенция

Однородная гомогенная. Допускаются
единичные комочки жира

Вкус и запах

Выраженные сливочные, чистые,
сладковатые. Допускаются слабо выраженные
кормовые привкус и запах

Цвет

Белый с кремовым оттенком, однородный

Приложение 11

к Федеральному закону

"Технический регламент

на молоко и молочную продукцию"

Страницы: Пред. | 1 | ... | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | ... | 43 | След.

Еще статьи