Технология общественного питания для начинающих - страница 42

Технология общественного питания для начинающих

5. Усов, В.В. Вегетарианская кухня [Текст]: учеб. пособие для студ. сред. проф. образования / В.В. Усов. – М.: Академия, 2006. – 384 с.

6. Тютюнник, А.И. Сборник рецептур блюд зарубежной кухни [Электронный ресурс]: справочное издание/ Тютюнник А.И., Новоженов Ю.М., Волощук Г.А., ред. Васюкова А.Т.— Электрон. текстовые данные.— М.: Дашков и К, 2013.— 816 c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/14091.— ЭБС «IPRbooks», по паролю.


I. ОРГАНИЗАЦИЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ.

Самостоятельные занятия студентов относятся к основным видам учебных занятий в вузе, в процессе которых студенты совершенствуют свои знания и умения, приобретенные на аудиторных занятиях. В процессе самостоятельных занятий студенты, выполняя задания преподавателя по плану учебной дисциплины, приобретают опыт работы с научной и методической литературой, навыки творческого подхода при самостоятельном решении задач научного и производственного характера и т.д.

Содержание внеаудиторной самостоятельной работы студентов по дисциплине «Технология общественного питания» предусматривает не только изучение теоретического материала курса, но и выполнение студентами лабораторных работ и домашних заданий. В качестве домашних заданий могут быть расчетно-графические работы, рефераты по отдельным темам, исследовательские работы теоретического или экспериментального характера, оформление отчета по лабораторной работе.

Реферат является формой самостоятельной учебной работы...

или экспериментального характера, оформление отчета по лабораторной работе.

Реферат является формой самостоятельной учебной работы по предмету, направленной на детальное знакомство с какой-либо темой в рамках данной учебной дисциплины. Основная задача работы над рефератом по предмету «Технология общественного питания» — углубленное изучение определенной проблемы изучаемого курса, получение более полной информации по какому-либо его разделу.

При подготовке реферата необходимо использовать достаточное для раскрытия темы и анализа литературы количество источников, непосредственно относящихся к изучаемой теме. В качестве источников могут выступать публикации в виде книг и статей, Интернет-ресурсы и т. д.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | ... | 57 | След.

Еще статьи