Тренинг "Повышение эффективности продаж"

Тренинг "Повышение эффективности продаж"

Тренинг:

« Продаж или технологии эффективной работы с гостем»

Цель тренинга: развитие навыков и умений, повышающих эффективность продаж.

Задачи:

· Понимание гостя

· Самоопределение в позициях кто я? Продавец или приемщик заказа

· Знакомство с технологиями продаж, обнаружение собственных дефицитов.

· Научиться работать с трудными гостями

· Структурировать знания по меню

· Сделать презентацию краткой, четкой, основанной на особенностях блюда

2010 г.

Что вы ожидаете от работы в спорт кафе

Запишите, что вы ждете от своей работы в СКП

· Получение профессиональных знаний и навыков (в разработке новых блюд и т.д.)

· Повышение уровня профессионализма

· Общение с гостями и коллегами

· Стабильность

· Быть эффективным

· Понимание коллег и руководителей

· Понимание разницы м\у профессиональными и личными отношениями

· Развить навык творчества

· Самореализация

· Получение удовлетворения

· Вознаграждение за труд

· Новый уровень заведения

· Работа по стандартам

Запишите, каким, по-вашему, должно быть место, чтобы ваши ожидания оправдались

· Проводятся обучения, мастер - классы

· Растит кадры

· Общая система ценностей

· Сплоченный коллектив

...
ьными и личными отношениями

· Развить навык творчества

· Самореализация

· Получение удовлетворения

· Вознаграждение за труд

· Новый уровень заведения

· Работа по стандартам

Запишите, каким, по-вашему, должно быть место, чтобы ваши ожидания оправдались

· Проводятся обучения, мастер - классы

· Растит кадры

· Общая система ценностей

· Сплоченный коллектив

· Гость знает что хочет

· Обмен опытом

· Ценят мой труд

· Карьерный рост

· Поток гостей

На что вы можете повлиять?

Правила:

  1. Запрос на обучение делаете вы
  2. Передаем опыт, стандарты новому сотруднику
  3. Стремление к саморазвитию
  4. Уважайте друг друга, цените труд каждого (старайтесь не только слушать, но и услышать)
  5. Будьте в профессиональной роле
  6. Гость приоритет №1, т.к. именно он приносит прибыль
  7. Экскурсии на производство в другие заведения
  8. Быть эффективным: соотношение затрат и результата; Все приготовили – все продали; соблюдение режима и распорядка соблюдать принятые ценности;
  9. вкусное приготовление блюд
  10. Создание атмосферы; всегда улыбка, приветливость.
  11. Необходимо ждать своего гостя. 
Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 8 | След.

Еще статьи