Тренинг "Повышение эффективности продаж" - страница 7

Тренинг "Повышение эффективности продаж"

УМЕНЬШИТЕЛЬНО-ЛАСКАТЕЛЬНЫЕ СУФФИКСЫ

Принимая заказ, описывая блюда и напитки, повторяя заказ, не употребляйте уменьшительно – ласкательные суффиксы. Ваши слова очень рисуются в вооброжении гостя, гораздо легче, чем вам кажется. Если вы, описывая большую тарелку супа будете произносить слово «супчик», Гость представит себе небольшую тарелочку и не рассчитает свои силы. «Кусочек мяса» - это маленький кусок, а вовсе не огромный кусок стейка.

Никогда не прибегайте к уменьшению без надобности!!

Забудьте слова: «супчик», «салатик», «кружечка», «стаканчик».

ПОХВАЛИТЕ ВЫБОР ГОСТЯ

После того, как Гость сделал свой выбор, остановив его на каком-то блюде -обязательно похвалите его выбор.

-Итак, вы остановились «свиных рёбрах» - отличный выбор, это самое популярное блюдо в нашем кафее.

Подобная похвала убедит Гостя в правильности выбора, а также прибавит уверенности в своих силах.

Как можно похвалить выбор гостя:

1. Отличный выбор

2. прекрасный выбор

3. это самое популярное блюдо

4. Вы попали в точку

5. это очень оригинальное блюдо

6. Вы не ошиблись с выбором

7. у Вас отличный вкус

8. я бы тоже это блюдо заказала

9. это действительно очень вкусное блюдо

10. да вы ценитель (гурман, эстет)!

11. это наше фирменное блюдо

12. это блюдо дня

13. а Вы хорошо разбираетесь…

14. это вино прекрасно дополнит Ваш выбор

15. у Вас отличный, хороший вкус

16. наши вкусы совпадают

...
эстет)!

11. это наше фирменное блюдо

12. это блюдо дня

13. а Вы хорошо разбираетесь…

14. это вино прекрасно дополнит Ваш выбор

15. у Вас отличный, хороший вкус

16. наши вкусы совпадают

17. у нас есть гости, которые специально ходят попробовать это блюдо

ПРИНЦИП «ШТИРЛИЦА»

Человек, чаще всего, из беседы запоминает первое и последнее.
Вспомните длинную и неинтересную лекцию. Что вам в ней запомнилось, то как с вами поздоровались и представились, и момент окончания лекции и прощание преподавтеля.
Так же и с гостем, он выделит первое и последнее из всего вами сказанного. Поэтому, если вам необходимо продать какое-то конкретное блюдо или напиток, начните перечисление с него и описание тоже начните с него, этим вы растаите правильные акценты для гостя.

«У нас есть несколько видов супов: «Рассольник», «Борщ», «Щи». Советую попробовать наш фирменный «рассольник» он готовится на основе 3хвидов мяса, очень наваристый …»

В большинстве случаев после описания «Рассольника» никаких усилий с вашей стороны больше не потребуется. Гость с удовольствием отведает этот суп.

Модуль работы с возражениями

Задача:

Снять эмоциональное напряжение свое и гостя, связанное с ситуацией возражения.

Возражение – это вербализованная форма сопротивления. Гость проявляет желание спросить, уточнить. Следует принять возражение и не спорить с гостем. При этом принятие возражения не означает согласие с ним.

Опишите ситуацию, в которой Вы испытываете сопротивление, напряжение, Кто был участник? Что происходило

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Страницы: Пред. | 1 | ... | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | След.

Еще статьи