Тренинги для официантов на каждый месяц выведут ваши продажи в топ. Пособие Центра Технологий Общественного Питания - страница 26

Тренинги для официантов на каждый месяц выведут ваши продажи в топ. Пособие Центра Технологий Общественного Питания

№ 38. Упражнение «Прыжки на одной ноге»

Для чего мы это делаем: Чтобы напомнить, команда – это сложносоставной организм, в котором важна сплоченность и умение действовать сообща.

Как мы это делаем: Вновь отодвинем наши стулья: на этот раз нам понадобится довольно большая площадка. Разделитесь на две команды (можно - по желанию, можно – путем жеребьевки). С одной стороны у нас будет старт, с другой – соответственно, финиш. Итак, попрошу обе группы встать гуськом, параллельно друг другу, всем, кроме тех, кто стоит первыми, необходимо поджать левую ногу, правую руку положить на плечо стоящего впереди, а левой рукой взяться за его голеностоп. Предлагаю потренироваться и минутку постоять в такой позе. Тяжело, неправда ли? Почти так же, как обслуживать гостей, когда в заведении «час пик». Зато сейчас не надо запоминать заказы, можно просто сосредоточиться на поддержании равновесия. Ну вот, время, отведенное на привыкание, прошло, теперь по моей команде вы должны наперегонки допрыгать до финиша. Повторюсь, первые это делают на двух ногах, остальные – на одной. Выигрывает та команда, которая придет к финишу первой, не развалившись.

Памятка для ведущего: Если участников нечетное число, дополните группу. Также вам необходимо иметь мел, чтобы обозначить начало и конец «гонок». По итогам неплохо чем-либо премировать команду (в качестве премии могут быть использованы билеты в кино, блокноты с фирменной символикой компании, другие канцелярские товары, сделанные...

омпании, другие канцелярские товары, сделанные специально к тренингу картонные медали и пр.). Закончить упражнение лучше всего словами о важности сплоченности всех без исключения участников команды.

Время: 10 мин.

№ 39. Байка «Кто сильнее»

У баснописца Эзопа есть басня про то, как мерялись силой Солнце и северный Ветер, - каждому из них хотелось доказать свое превосходство, а главное, чтобы другой это превосходство признал. Заметив скачущего верхом путника, они решили втянуть его в свой спор. Ветер пообещал налететь и сорвать с него плащ. Надо ли говорить, что чем больше тот старался, тем сильнее человек кутался в свои одежды, подпоясался, застегнулся на все пуговицы, поднял воротник – в общем, шансов у ветра не было никаких. Солнце же, видя бесплодность попыток своего противника, лишь улыбнулось. Оно вышло из-за туч и обогрело путника, которому сразу стало тепло настолько, что он сам снял свой плащ, убрав его в дорожную сумку. Солнце победило не силой, а рассудительностью и, как сейчас бы сказали, клиенториентированностью, основанной на создании ситуации, комфортной для объекта приложения усилий. А еще – оно проявило креативность, подошло к проблеме довольно-таки нестандартно. Собственно, я хочу, чтобы вы также нестандартно отнеслись к следующему заданию.

Время: 5 мин.

Материалы для скачивания к статье:


Страницы: Пред. | 1 | ... | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | ... | 57 | След.

Еще статьи