Тренинги для официантов на каждый месяц выведут ваши продажи в топ. Пособие Центра Технологий Общественного Питания - страница 43

Тренинги для официантов на каждый месяц выведут ваши продажи в топ. Пособие Центра Технологий Общественного Питания

№ 70. Упражнение «Такие разные методики»

Для чего мы это делаем: Чтобы подготовить группу к усвоению основных методик тренинговых и посттренинговых занятий.

Как мы это делаем: Сейчас каждый из вас должен взять по листу бумаги, перечислить как можно больше упражнений, которые мы сегодня делали. Рядом с каждым упражнением необходимо указать, каким именно способом оно проводилось. Например: первая разминка «Зеркало для героя», участники копировали действия друг друга.

Памятка для ведущего: При необходимости после того, как основные упражнения буду названы, следует дополнить список. В конце имеет смысл представить все обучающие методики, такие как:

-Разминка

-Деловая, ролевая, метафорическая игры

-Групповая дискуссия

-Мозговой штурм

-Мини-лекция и др.

Время: 15 мин.

№ 71. Мини-лекция «Методика проведения ролевых игр»

Для чего мы это делаем: Чтобы приобрести навык корректирования моделей поведения.

Как мы это делаем: Со всеми вышеперечисленными методиками обучения мы с вами столкнулись в ходе данного тренинга. Пока «за бортом» осталась лишь одна – ролевые (деловые, метафорические) игры. Понять, как именно моделируется тренинговая игра, можно из определения слова «роль». Считается, это набор моделей поведения, которые ожидаются от человека определенного статуса или профессии. Собственно, ролевая игра в тренинге – изменения поведения в зависимости от условий задания. Перед тем, как увидеть...

ессии. Собственно, ролевая игра в тренинге – изменения поведения в зависимости от условий задания. Перед тем, как увидеть сымитированную участниками посттренингового занятия сценку, необходимо максимально полно и верно соблюсти процедуру презентации задачи, а именно:

-Четко изложить общее задание

-Давая общую инструкцию, попросить повторить ее своими словами

-Распределить роли

-Дать частные инструкции (согласно ролям)

-Объявить время на подготовку

После просмотра сценок, необходимо проследить, чтобы все участники получили «обратную связь», то есть, устроить мини-дискуссию, на которой обсудить как саму ситуацию, так и «актерские» находки участников – как именно они вышли из данной ситуации. Сейчас мы проведем небольшую ролевую игру.

Время: 5 мин.

Материалы для скачивания к статье:


Страницы: Пред. | 1 | ... | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | ... | 57 | След.

Еще статьи