Тренинги для официантов на каждый месяц выведут ваши продажи в топ. Пособие Центра Технологий Общественного Питания - страница 55

Тренинги для официантов на каждый месяц выведут ваши продажи в топ. Пособие Центра Технологий Общественного Питания

Посттренинговое занятие 6

Групповая дискуссия «Продолжаем писать Книгу команды»

Методика: Проведение групповых дискуссий, посвященных созданию Книги команды см. в основном тренинге. На посттренинговых занятиях (этом, а при желании – и последующих) можно вводить новые разделы, такие как: девиз или слоган команды, герб (если ранее не обсуждали внутрифирменную атрибутику), программы, способствующие сплочению коллектива и т.д.

Время: 40 мин.

Тренинг работы с возражениями и сопротивлениями при продаже кейтеринговых услуг

План посттренинговых занятий

1. Мозговой штурм «Но мне надо…» - 30 мин.

2. Групповая дискуссия «Альтернатива» – 30-40 мин.

3. Ролевая игра «Снимаем все!» – 30 мин.

4. Мини-лекция с элементами групповой дискуссии «Не сопротивляйтесь, я информирован» – 30 мин.

5. Мини-лекция «Возражения о конкурентах» - 30 мин.

6. Упражнение «Договорились, но…» - 40 мин.

Посттренинговое занятие 1

Мозговой штурм «Но мне надо…»

Методика: Задача этого мозгового штурма – напомнить менеджерам механизмы возникновения возражений. Чтобы повторить, откуда берутся возражения, рекомендуется вновь обратиться к упражнению «Встать на другую сторону» из основного тренинга. Раздайте листы бумаги и попросите участников написать поводы, по которым устраивается банкет, а также сообщить свои основные требования к организации мероприятий. Потом соберите листы, ознакомьте участников с информацией,...

писать поводы, по которым устраивается банкет, а также сообщить свои основные требования к организации мероприятий. Потом соберите листы, ознакомьте участников с информацией, попросите их к каждому отдельному случаю придумать «провокацию», которая вызовет у автора («заказчика») возражение. Запишите все на флип-чарте и обсудите.

Повод, по которому устраивается банкет

Основные требования к организации банкета

Провокация, вызывающая возражение заказчика

Время: 30 мин.

Материалы для скачивания к статье:


Страницы: Пред. | 1 | ... | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | След.

Еще статьи