Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона - страница 16

Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона

Потребность в уважении:

проявляется в том числе в заинтересованности в повышении собственного авторитета, признании заслуг, улучшении имиджа, повышении статуса, желании проявить себя, получении титулов и званий, уважении со стороны окружающих, окружении себя предметами роскоши, создании максимально комфортных условий существования, обретении власти требуют много внимания использовать фразы "специально для Вас", "от нашего шеф. Повара" предирчивы знать имена таких гостей всегда говорят "Я" ("А ты знаешь кто Я?") 100% сервис выделять этого гостя 100%разговаривать на языке вопросов - спрашивать разрешение.

Потребность самореализации: человек должен достичь реализации своих способностей и талантов, он должен стать тем, кем он может быть. чаще всего с данным видом потребностей Гости к нам не идут.

ДЗ: Наблюдая и разговаривая с вашими Гостями, замечайте их реакцию. Анализируйте ее и определяйте актуализированную потребность.

Форма контроля:

  • В конце смены расскажите, какие потребности были у Гостей сегодня. Какие признаки говори вам о них?
  • С какими сложными типами Гостей вы столкнулись сегодня?
  • Проведите опрос перед началом следующего занятия.
  • Какие виды потребностей вы знаете
  • Что такое чтение Гостя?
  • Что нам помогает прояснить Потребность «прочесть Гостя»?

План мини-тренинга: «Мини-тренинг «воронка»

Цель: Повторить и отработать...

рочесть Гостя»?

План мини-тренинга: «Мини-тренинг «воронка»

Цель: Повторить и отработать эффективного предложения при помощи Воронки

Время: 30 мин

Используемые методы: управляемая дискуссия, упражнение.

1. Приветствие.

2. Тема тр. (Правило Елочка или Воронка)

3. Цель: Отработать навык эффективного предложения при помощи правила Елочка

Всем ли ясна цель?

Давайте разберем ее по словам.

  • отработать- потренировать и поставить на «поток»
  • навык-действие на автомате, доведенное до автоматизма
  • эффективный- дающий результат
  • предложение- продвижение товара

Тем самым сформулируем цель своими, понятными словами (просим официантов)

Основные блоки Примеры и рекомендации

Страницы: Пред. | 1 | ... | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | ... | 287 | След.

Еще статьи