Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона - страница 168

Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона


3.4. В течение рабочего дня официант:
  • осуществляет уборку столов
  • следит за сохранностью столовой посуды, инвентаря в процессе обслуживания, принимает меры по предотвращению их хищения, порчи;
  • при возникновении споров с посетителями и невозможности самостоятельно урегулирования конфликтов приглашает администратора;
  • докладывает руководству обо всех выявленных недостатках в пределах своей компетенции.
3.5. Официант в конце смены обязан:
  • передать, либо закрыть все свои столы
  • предупредить администратора о своем уходе со смены
  • оставить в чистоте рабочее место.
3.6. Официант в конце рабочего дня: (после закрытия кафе)
  • производит уборку зала обслуживания (протирает столы, стулья, барную стойку; всю грязную посуду уносит на мойку; проверяет расстановку мебели согласно плану зала);
  • готовит необходимый инвентарь для утренней смены;
Официанту запрещается
  • покидать свое рабочее место без объяснения причин и уведомления администратора
  • прием пищи на рабочем месте и курение в неположенном месте;
  • общение с родственниками и знакомыми в зале вне рамок обслуживания их в качестве потребителей.
  • хранение в карманах одежды предметов личного туалета,
  • проведение мероприятий личной гигиены на виду у посетителей (причесывание, макияж, уход за ногтями)
  • пользоваться в зале...
  • хранение в карманах одежды предметов личного туалета,
  • проведение мероприятий личной гигиены на виду у посетителей (причесывание, макияж, уход за ногтями)
  • пользоваться в зале сотовым телефоном
  • нахождение в заведении непосредственно до и после рабочей смены в качестве клиента (за исключением дней, являющихся выходными)
  • запрещается появляться на рабочем месте в грязной или помятой одежде, запрещается ношение спецодежды в нерабочее время.
  • Страницы: Пред. | 1 | ... | 166 | 167 | 168 | 169 | 170 | ... | 287 | След.

    Еще статьи