Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона - страница 172

Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона


Работник может быть уволен по инициативе администрации:
  • за несоответствие занимаемой должности
  • за неисполнение или грубое нарушение без уважительных причин работником трудовых обязанностей
  • за неподчинение руководству
  • за ссоры между сотрудниками (как словесные, так и физические)
  • за невыполнение любого из правил Кафе
  • из-за недостаточной квалификации по результатам аттестации
  • за прогул
  • за появление на работе в состоянии алкогольного или наркотического опьянения
  • за нечестность или воровство (в том числе мелкое), за умышленное уничтожение или повреждение имущества. Случаи выявления воровства немедленно передаются в милицию, где официально заводится уголовное дело.
План зала

Знакомство с посудой:

БАР название комментарии (для чего исп-ся и др.)
  • Бокал 250мл "Irish Coffee"Catalina" глинтвейн алк: Зимняя вишня, ночь перед рождеством,январское солнце,Cherry wine.Авторский чай:Имбирный с медом, Дачный сад,африканская вишня, зеленое ожерелье.
  • Бокал "Irish Coffee" 250мл кофе:Латте, Латте с сиропом, Гляссе, Латте маккиято
  • Блюдце "Paula" d=14см фарфор каппучино, 3 чашки к большому чайнику
  • Блюдце "Paula" d=12см фарфор эспрессо
  • Блюдце "Paula" d=13см фарфор эспрессо ланго, 4 чашки к большомучайнику
  • ...
Paula" d=14см фарфор каппучино, 3 чашки к большому чайнику
  • Блюдце "Paula" d=12см фарфор эспрессо
  • Блюдце "Paula" d=13см фарфор эспрессо ланго, 4 чашки к большомучайнику
  • Бокал д/пива "Pub" 360мл и 500 мл обезличенный, Пиво подача в МП2
  • Бокал д/пива "Weisenbeer" 300 и
  • 500мл обезличенный Пиво подача в МП1
  • Бокал д/пива балтика 3 0,5 от поставщиков для подачи Пива Балтика 3
  • Бокал д/пива балтика 7 0,5 от поставщиков для подачи Пива Балтика
  • Бокал д/пива невское 0,5 и 0,3 от поставщиков для подачи пиво невское
  • Бокал д/пива туборг 0,3 и 0,5 от поставщиков для подачи пива туборг
  • Бокал д/вина "Bistro" 165мл для десертов (малиновый) маленький бокал
  • Бокал д/вина "Elegance" 245мл вино
  • Бокал д/вина "Bistro" 260мл вино
  • виный бокал 320 большой вино
  • Графин 250мл под водку, коньяк, ром, текилу маленький
  • Графин 500мл под водку, коньяк, ром, текилу маленький
  • дабл мартини для мартини, фирменный от поставщиков
  • Креманка "Bolero" 210мл каши, детское меню
  • Креманка "Acapulco" 310мл 3 шарика мороженого Айспик
  • Креманка "Acapulco junior" 160мл ягодный суп
  • Креманка "Canada" 120мл для десертов Фруктовый айсберг больше не делаем
  • преходим на большие
  • Креманка "Canada" 150мл для десертов Фруктовый бриз, Фруктовый айсберг
  • Креманка для десерта сластена подаем только один десерт в ней,
  • Кувшин 1,0л для соков и морсов
  • Бокал "Маргарита-Citation Gourmet"
  • 205мл для коктейлей "маргарита"
  • Молочник "Praha" 100мл Чехия подается молоко к кофе,чаю
  • Олд фэшн "Picasso" 250мл. для подачи виски, более элегантный
  • Олд Фэшн "Casablanca" 200мл для подачи виски (похож у основания на граненый стакан)
  • Олд Фэшн "Islande" 200мл для подачи виски (круглый)
  • Тарелочка д/масла "Kaszub-Hel"
  • d=9см фар подача лимона, апельсина
  • Сахарница-дозатор "CASALINGHI" сахарница
  • Сито д/чая "Крюк" с
  • подставкой,хромир. ситечко для чая
  • снифтер"Bistro" 390мл подаются двойные порции бренди и молочный
  • коктейль Глория
  • снифтер маль.270 для бренди 1 порция
  • Соусник "Ameryka" 50мл фарфор стандартный для соусов, сухарики тоже подаются
  • Молочник "Lubiana" 50мл фарфор с ручкой и носиком для сливок чай и кофе
  • Бокал-флюте "Banguet" 155мл шампанское
  • Хайбол "Side" 220мл соки, воды
  • Хайбол "Islande" 330мл соки, воды (со льдом) Коктейли алкогольные и б/алк.
  • Харикейн "Elegance" 250мл 1150202 для коктейлей, крайне бьющаяся посуда, для
  • коктейля Мелман
  • Харикейн "Embassy Royal" 310мл для коктейлей Фру- мо, простой молочный,
  • лимонады, Алекс, Марти
  • Харикейн "Hurricanes" 440мл для коктейлей Алкогльные и б/алкогольные.
  • Чайник "Wawel" 450мл с
  • крышк.фарфор 1-2 чайные пары чайник в меню 350 мл
  • Чайник "Praha" 0.75л с крышкой 3-4 чайные пары в меню 800 мл
  • Чашка коф."Paula" 70мл фарфор эспрессо 60 мл
  • Чашка коф."Paula" 150мл фарфор эспрессо ланго,дет кофе, двойной эспрессо 120 мл 4
  • Чашка чайн."Paula" 200мл фарфор каппучино 180 мл, кофе+алкоголь 3 чашки к большому чайнику
  • Шот (55)*Стопка "Boston Shots" 55мл для слоистых коктейлей, водка порционно
  • Шот(40) Стопка "Boston Shots" 50мл под водку, текилу, темный ром
  • КУХНЯ
  • Название комментарии (для чего исп-ся)
  • Блюдо д/лазаньи для Лазаньи!!
  • Бульон.чашка "Kaszub-Hel" 320мл
  • Фарфор для супа, горячие закуски с ручками
  • Ваза большая для цветов гостей!
  • Вазочки маленькие для цветов на столы.
  • Вилка десертная "Alaska" для детей, для десертов
  • Вилка столовая "Alaska" для взрослых, салаты, горячее, пасты, и др.
  • Ложка десертная "Alaska" для супов детям т.к. маленькие
  • Ложка кофейная "Alaska" тонкая ручка, кофе эспрессо
  • Ложка д/морожен. "Alaska" (лате) подается только к авторскиму чаю.
  • Ложка столовая "Alaska" для взрослых супы и пасты
  • Ложка чайная "Alaska" тонкая ручка, для чая средние чашки и большие чашки, латте и к десертам из мороженого
  • *Набор д/специй "CASALINGHI" 2
  • пр-та соль-перец,с подставкой
  • Нож десертный "Alaska" Бельгия
  • 3110293 для детей, для десертов.
  • Нож столовый "Alaska" Бельгия
  • 3110291 для взрослых, салаты, горячее, пасты и др.
  • Пепельницы (от поставщиков сигарет) кент, шайтан-вода
  • Поднос круг.прорез.d=40.6 см коричневый стандартный
  • Салфетница метал.дугообр.L=15 см для салфеток на столы
  • Тарелка мелк. "Kaszub-Hel" 21 см
  • Фарфор только 1 вид закусок, омлетики, котлетки
  • Блюдо д/пиццы "Barilla" 27 см
  • Фарфор подаем салаты, горячее, пасты. Презентационная тарелка или подстановочная
  • Блюдо д/пиццы "Barilla" 30.5 см
  • Фарфор пицца, есть с рисунком и белые
  • Тарелка мелк. "Kaszub-Hel"d=16 см
  • Фарфор пирожковая, приносим для пиццы и закуски.
  • Тарелка глуб."Kaszub-Hel" 24 см
  • Фарфор для 1салата греческий, пасты: Мафальдине, спагетти, лумаконе с морепродуктами.
  • Страницы: Пред. | 1 | ... | 170 | 171 | 172 | 173 | 174 | ... | 287 | След.

    Еще статьи