Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона - страница 176

Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона


12 шаг. Спроси, каким временем гость располагает.

Задайте гостю вопрос: -могу я поинтересоваться, каким временем Вы располагаете?

От того, каким временем располагает гость, зависит скорость обслуживания и предлагаемые блюда

13 шаг. Расскажи о спец. предложениях и проходящих в ресторане акциях.

Используйте следующие фразы:
  • «обратите внимание на нашу акцию…»
  • «у нас сегодня уникальное предложение…»
  • «сегодня у нас новое выгодное спецпредложение»
  • «а Вы уже обратили внимание на наше выгодное предложение?» (если «Да» – как Вы на это смотрите? Желаете попробовать?)
14 шаг. Спроси, есть ли бонусная карта. Если да, просим карту, чтобы зарегистрировать гостя и обращаться к нему по имени во время обслуживания, если нет, то, предлагаем заполнить анкету во время ожидания.

Используйте следующие фразы:
  • «Вы являетесь участником программы поощрения гостей?»
  • «У вас есть наша бонусная карта?»
15 шаг. Обращаемся к гостю по имени во время всего обслуживания.

Узнать имя Гостя Вы можете через Бонусную карту, «пожалуйста, Ваша бонусная карта, Николай Петрович»

Используйте следующие фразы для знакомства с Гостем:

1. Здравствуйте, меня зовут,… могу я узнать, как зовут Вас?

2. Здравствуйте, меня зовут,… мне было бы приятно узнать, как Вас зовут?

3. Вы к нам так часто ходите, но я до сих пор не знаю, как Вас зовут

4. Вы наш постоянный гость, можете представиться?

5. Вы к нам пришли в 1-ый раз? можно узнать, как Вас зовут, чтобы в следующий раз обращаться к Вам по имени.

6. …давайте познакомимся, чтобы нам было удобней общаться

7. Как можно обращаться к Вам?

8. Разрешите представиться…, а как зовут Вас?

9. Здравствуйте, меня зовут,…а Вас?

10. Здравствуйте, меня зовут,… буду рад узнать Ваше имя

Этап прием заказа

16 шаг. Прими заказ на основное блюдо.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 174 | 175 | 176 | 177 | 178 | ... | 287 | След.

Еще статьи