Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона - страница 194

Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона


Примеры речевых формул

Нейтрализующие формулировки при ответе на возражения
  • Жаль, что у вас сложилось такое впечатление
  • Именно поэтому нам необходимо поговорить
  • Верно, подмечено
  • Спасибо, Николай Петрович, что вы затронули эту тему.
  • Это очень интересно.
  • Это бы и мне не понравилось.
  • Мне искренне жаль, что такое с вами случилось.
  • Да, это существенный момент.
Примеры фраз, выражающих Ваше понимание
  • Я очень хорошо понимаю, что…
  • Я знаю, что…
  • Мне понятно, что…
  • Вполне логично, что…
  • Мне легко войти в Ваше положение, ведь…
  • Меня не удивляет, что…
  • Я разделяю Ваши чувства, когда…
  • Я согласен с тем, что…
  • Мне легко представить, что Вы…
  • Я согласен, что это может вызвать протест.
  • Я согласен, что это вызывает дискомфорт.
  • Согласен, что такой поворот дела вызывает неприятные чувства
  • Да, это конечно огорчительно
Нейтральные открытые вопросы
  • Что еще для Вас важно при выборе…?
  • Что бы вы могли сказать по этому поводу?
  • Какого мнения придерживаются ваши коллеги?
  • Как вы обычно решали эти проблемы раньше?
  • Что именно вы имели в виду?
  • Что убедило Вас в этом?
  • Что конкретно случилось тогда…?
6...
выборе…?
  • Что бы вы могли сказать по этому поводу?
  • Какого мнения придерживаются ваши коллеги?
  • Как вы обычно решали эти проблемы раньше?
  • Что именно вы имели в виду?
  • Что убедило Вас в этом?
  • Что конкретно случилось тогда…?
  • 6 этап – Завершение продаж
    Прощаясь с Гостем, обязательно пригласите его прийти вновь.
    ОСНОВНЫЕ ПРИЕМЫ ПРОДАВЦА: «КИВОК САЛЛИВАНА».
    Этот психологический приём заключается в следующем:
    Рекомендуя блюда или напитки, кивайте головой.
    Когда вы киваете, тем самым вы, воздействуя на подсознательном уровне, на вашего
    Гостя, наводите его на мысль о желании попробовать именно этот напиток или блюдо.
    «ЦЕПОЧКИ»
    Приём принятия заказа у Гостя, когда официант предлагает блюдо или напиток, «цепляясь» за предыдущий выбор Гостя
    Например:
    • Возьмите кружку холодного пива «Балтика».
    • Спасибо, с удовольствием.
    • А к холодной кружке пива отлично подойдут жареные крылышки Баффало, с хрустящей корочкой и острым соусом Баффало.
    18. Здорово. Беру.

    19. И между нами говоря, крылышки Баффало гораздо вкуснее со свежим сельдереем.
    ПРИЕМ «ЕЛОЧКА» или Воронка
    Это модель принятия заказа у Гостя, одна из разновидностей «цепочки». Это модель принятия заказа у Гостя, когда официант, задавая вопросы, ведет Гостя по меню, определяя вкус Гостя, его предпочтения в блюдах напитках.
    Страницы: Пред. | 1 | ... | 192 | 193 | 194 | 195 | 196 | ... | 287 | След.

    Еще статьи