Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона - страница 221

Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона


«Почему люди звонят к нам?»

Причины могут быть совершенно разными, например:
  • спрашивают как проехать в ресторан
  • делают заказы на вынос
  • спрашивают о посадке
  • спрашиваю о возможности забронировать стол
  • интересуются ценами в меню
  • спрашивают о возможном устройстве на работу
  • интересуются часами работы ресторана и т.д.
Как отвечать на телефонные звонки?

1. Ответьте, когда телефон позвонил один или два раза, но не больше.

Если дать возможность телефону звонить 4, 5 и более раз, то, во-первых, звонящий начнет нервничать (доказано, что люди в ожидании ответа по телефону очень быстро теряют терпение), а во-вторых, у него формируется вполне «определенное» мнение о нашей заинтересованности в нем и в клиентах вообще. Впоследствии он уже не поверит убеждениям в нашей способности оперативно реагировать на его потребности и проблемы.

2. Улыбайтесь. Это поможет вам поддерживать дружелюбный тон голоса.

Следите за интонацией своего голоса. При общении люди передают друг другу информацию с помощью трех каналов: «языка жестов» (55%), интонации (38%) и слов (7%).По телефону мы также передаем собеседнику смысл нашего сообщения с помощью нескольких каналов, только в данном случае закон передачи информации выглядит по-другому. Исчезает «язык жестов», поскольку собеседник нас не видит, а оставшиеся два канала...
7%).По телефону мы также передаем собеседнику смысл нашего сообщения с помощью нескольких каналов, только в данном случае закон передачи информации выглядит по-другому. Исчезает «язык жестов», поскольку собеседник нас не видит, а оставшиеся два канала (интонация и слова) передачи информации делят 100% смысла нашего сообщения следующим образом: Интонация — 86%;Слова — 14%.
3. Стандартное телефонное приветствие: «Доброе время суток, ресторан «…» , администратор \ официант \ хостес, имя»
Приветствуя звонящего, вы показываете, что его звонок важен для вас и вы ему рады.
4. Если, пока вы говорите по одной линии, и раздался звонок по другой линии. Попросите второго говорящего «пожалуйста, подождите немного», пока не поговорите с первым позвонившим.
5. Всегда дожидайтесь ответа второго позвонившего, перед тем как оставить его звонок в режиме ожидания. Выразите благодарность после того, как вы вернулись к разговору с ожидающим вас человеком. «Спасибо, что вы подождали, чем я могу помочь?»
Не оставляйте звонки в режиме ожидания на время больше 30 секунд! Ни один позвонивший не должен ждать очень долго!
Как поступить в ситуациях, когда звонят гостю?
  • Запишите имя звонящего, имя того, с кем говорящий хочет поговорить и послание, если звонящий хочет что-то передать гостю.
  • Заверьте звонящего, что вы обязательно попробуйте передать Гостю сообщение или подозвать его к телефону. Вы можете попросить звонящего описать Гостя и \ или его компаньонов. Это описание поможет вам найти Гостя.
  • Исходя из ситуации, положите трубку или попросите звонящего подождать. Обратитесь к Гостю, сказав «Уважаемый, Николай…, для вас записка»
  • Проводите гостя к телефону
  • Если вы не нашли Гостя, сообщите Гостю ожидающему, об этом.
Страницы: Пред. | 1 | ... | 219 | 220 | 221 | 222 | 223 | ... | 287 | След.

Еще статьи