Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона - страница 260

Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона


№ 40. Мозговой штурм «Что нам стоит дом построить?»

Для чего мы это делаем: Чтобы понять, какие из имеющихся в нашем коллективе поведенческих моделей нуждаются в пересмотре.

Как мы это делаем: В конце первого модуля тренинга, посвященного командообразованию, мне бы хотелось услышать ваше мнение, относительно того, что нам до сих пор мешало быть командой. Мы не будем рассматривать крайности, когда кто-то из нас позволял себе нелицеприятные выражения в адрес коллег или злорадствовал по поводу их неудач. Также не будем вспоминать, кто прошел мимо салфетки, оброненной гостем, не подняв ее только потому, что этот столик находился вне его зоны обслуживания. Не будем мы говорить и о зависти, которую иногда испытываем к другим официантам, получившим большие чаевые. Это все единичные случаи, да, они случаются, но, к счастью, нечасто. Мы сейчас поговорим о том, самом важном и самом главном, которое с нами каждый день. Сейчас вы вновь возьмете по листку бумаги и за 10 мин. напишете как можно больше негативных аспектов, которые, на ваш взгляд, заставляют нас считаться лишь рабочей группой. По прошествии времени мы будем по очереди называть по одному аспекту. Очень прошу – если подобный аспект уже упоминался, вычеркивайте его, не будем тратить драгоценное время на повторы. Да, и еще: мне нужен помощник, который запишет ваши ответы на флип-чарт. Потом мы их рассмотрим более детально. Причем, желательно проявить креативность, и попытаться ...
ом мы их рассмотрим более детально. Причем, желательно проявить креативность, и попытаться взглянуть на проблему с неожиданной стороны. Возможно, она и не проблема вовсе?
Памятка для ведущего: если возникнут трудности с формулировкой негативных аспектов, можете помочь группе, выбрав примеры из SWOT-анализа, приведенного в начале данной книги. После того, как аспекты названы и записаны, предложите группе их ранжировать - по возрастающей от наименее значимого. Затем следует в порядке выявленной очередности подробно разобрать каждый из аспектов: можно ли как-то исправить ситуацию, насколько это будет тяжело сделать, возможен ли компромисс и т.д. В конце упражнения поблагодарите группу за интенсивную работу, предварительно резюмировав проделанные действия и акцентировав на полученном результате. При желании, предложите ребятам записать тезисы в свои папки или рабочие тетради.
Время: 60-90 мин.
№ 41. Упражнение «Взрослый ручеек»
Для чего мы это делаем: Чтобы напомнить – и общество, и команда состоят из личностей.
Как мы это делаем: Большинство из нас в детстве играли в «Ручеек», когда участники встают в две шеренги, берутся за руки, поднимают их вверх, образуя длинный «домик» или точнее «берега». В этом упражнении нам также придется воссоздать эти действия. Итак, разбейтесь на две шеренги, встаньте друг напротив друга, возьмитесь за руки и поднимите их, сцепленные, над головой. Те, кто стоят в последней паре, начинают игру: по одному, сначала участник из левой шеренги, потом из правой, вы должны пробежать или пройтись по «коридору» своим собственным, непохожим способом. Потом вы становитесь в начало, ждете свою пару, и затем вновь поднимаете руки. Аналогичные действия по очереди проделывают все участники. Еще раз напоминаю, ваше продвижение должно быть оригинальным, покажите, что вы творческие личности.
Памятка для ведущего: Это разминочное упражнение может предваряться кратким повторением того, что было проделано в первом модуле тренинга. После чего имеет смысл сказать: самое главное в команде – это сплоченность и работа на общий результат, но ни то, ни другое невозможно без взаимопонимания и уважения каждого отдельно взятого человека, входящего в эту команду. Закончить упражнение можно следующими словами: Нетривиальное видение ситуации, а также соответствующие действия, направленные на достижение общей цели не раз помогут вам достичь нужного результата.
Время: 10 мин.
Страницы: Пред. | 1 | ... | 258 | 259 | 260 | 261 | 262 | ... | 287 | След.

Еще статьи