Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона - страница 34

Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона

Вопрос участникам:

Подберите речевые формулировки по предложению вина.

Сочетаемость:

Бел. Вино – к рыбе, фрукты, Красное вино – к мясу, сыр А/ коктейли подразделяются:

  • С крепким/ слабым алкоголем
  • Холодные / горячие
  • С одним видов алкоголя / несколько видов алкоголя
  • С соками/ содовой/ мороженым
  • В шоте/ хайболе
  • Горящие / со льдом

Вопрос участникам:

Подберите реч. формулировки по предложению а/коктейля

Разбираем с помощью, каких фраз мы можем презентовать Вина и а/коктейли. Использование вкусных слов. Тренер фиксирует на доске предложения.

2. Ролевая Игра 

Каждый официант презентует вино и а/коктейль с помощью воронки гостю. Каждый официант должен побывать в роли гостя, официанта, эксперта. Каждая презентация оценивается и проговаривается

В кругу участников

3. Выводы

ДЗ: Знание карты вин и а/коктейлей дает возможность увеличить чек

Знание карты вин и а/коктейлей дает возможность скрасить вечер гостю хорошим напитком

Важно знать сочетаемость блюд и не навязшего предлагать Сопутствующие Товары

1. В течении смены продать 3 бокала / бутылку вина

2. Каждому официанту дается по вину, к которому он должен расписать красочную презентацию с использование доп.материала по вину

3. Создать воронку по вину и алк. Напиткам

На следующем занятии проведите опрос:

    ...
расписать красочную презентацию с использование доп.материала по вину

3. Создать воронку по вину и алк. Напиткам

На следующем занятии проведите опрос:

  • как можно классифицировать вина?
  • расскажите воронку по алкоголю
  • пользуясь какими речевыми формулировками мы можем предлагать вина

Страницы: Пред. | 1 | ... | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | ... | 287 | След.

Еще статьи