Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона - страница 41

Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона

Молодое вино – незрелое, легкое и свежее вино.

Округлое вино – мягкое и слегка бархатистое.

Пикантное вино – вино с крепким настойчивым запахом, характерным для некоторых типов вин.

Плотное вино – хорошо составленное и насыщенное вино. Полнотельный вкус – сплошной, богатый, хорошо сбалансированный. Приятное вино – мягкое и легкое вино, которое хорошо пьется.

Пряное вино – вино, обладающее запахом специй ( корицы, перца, гвоздики ).

Резкое вино – грубое, крепкое, едкое и неподатливое вино с избытком танина и кислоты, часто молодые. Сильное вино – крепкое и хорошо сбалансированное вино, но все еще с ощутимым избытком танина и кислоты. Слабое вино – вино со слабым характером, ароматом, с недостатком кислотности, танина и спирта.

Сложное вино – характеристика великих вин со многими гранями запаха и вкуса. Танины – дубильные вещества, которые вызывают вяжущее ощущение во рту. Филлоксера – насекомое вредитель, опустошающее виноградники.

Фруктовое вино - вино, в котором можно распознать множество разнообразных запахов и вкусов, помимо очевидного вкуса винограда, - вкус яблока, абрикоса, черной смородины, лимона, а так же запах увяленных ягод.

Цветочное вино – вино с ароматом цветов ( жасмин, жимолость, померанец, фиалки и др. ). Однако запах герани в вине является недостатком.

Шелковистое вино – мягкое, гармоничное и спокойное вино.

Элегантное вино – исключительно высококачественное вино, имеющее легкость вкуса и аромата,...

ое вино – исключительно высококачественное вино, имеющее легкость вкуса и аромата, обладающее неповторимыми достоинствами, индивидуальностью, гармонично сбалансированное.

Классификация вин (италия):

VdT (Vina da Tavola)-столовые вина, происхождению которого не подвергают контролю. Оно может быть получено путем купажирования вин из разных регионов Италии. На этикетке не всегда указывают сорт винограда, год ил место производство.

IGT (indicazione Geografica Tipica)-вина с географическим указаниям. Их подвергают контролю с точки зрения урожайности , сортов винограда, содержания алкоголя.

DOC (Denominazione di Origine Controllata)-контролируемые по происхождению. Напитки, принадлежащие к этой категории, составляют большинство благородных вин Италии. Они отвечают строгим требованиям в отношение территории происхождения и сортов винограда, а также нормам содержания алкоголя. Сейчас в Италии этого отличия удостоен 21 сорт вина.

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)- вина контролируемые и гарантированные по происхождению. Эти вина составляют элиту Итальянских вин.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | ... | 287 | След.

Еще статьи