Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона - страница 45

Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона

4. Выводы

  • Продавая блюда-напитки по Ап-селлингу, у официанта появляется возможность выгодно продать большое кол-во блюд.
  • Для успешной презентации продукта вы должны научиться краткости и объективности в подаче информации гостям. Использовать вкусные слова. Готовить презентации заранее.

Домашнее задание – объявить конкурс по продажам некоторых выгодных позиций в течение 7 дней. Победителю-приз.

Тема: Техника исключения частиц не/нет

Цель: отработать технику исключения частиц не/нет

Используемые методы: мозговой штурм, ролевая игра.

Содержание:

Психогимнастика: Приветствие: сегодня мы будем с вами приветствовать друг друга следующей фразой « я не обладаю таким качеством как у тебя *****, НО зато у меня есть такое качество как *******.

Мостик: предлагая какую-либо альтернативу, мы тем самым делаем акцент, что на любое нет для гостя, мы сможем предложить другой вариант решения его потребности.

Основные блоки Примеры и рекомендации

1. Управляемая дискуссия 

Изучаем технику: Исключите частицу "Не" 

1.Обсуждение в группе какие эмоции у них вызывает фразы со словами не/нет.

2. Задать группе вопрос «какими фразами, словами можно заменить не/нет.

Частица «Не» является частицей отрицания. Используя эту частицу человек, как правило, отказывается от чего-то. И в нашем подсознании она ассоциируется с чем-то негативным. А теперь представим эту частицу в вопросе. Задумайтесь...

человек, как правило, отказывается от чего-то. И в нашем подсознании она ассоциируется с чем-то негативным. А теперь представим эту частицу в вопросе. Задумайтесь о вашей первой реакции на

вопрос:-А не хотите ли...?-Нет, не хочу!Так зачем же заранее настраивать Гостя на отрицание, отказ от Вашего предложения. Вопрос: Может быть кружечку холодного пива? Да ещё сдобренный «кивком Салливана», и вы увидите - Гость не сможет устоять.

2. Упражнение.

Переделать фразы. На доске прописываются фразы

Не желаете повторить? Не хотите ли вина, пива?

Вы не возражаете, если я Вам налью чай? Не хотите ли выпить?

Не желаете, соус к гренкам? Хлеб не желаете?

Страницы: Пред. | 1 | ... | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | ... | 287 | След.

Еще статьи