Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона - страница 88

Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона

Основные блоки Примеры и рекомендации

1. Управляемая дискуссия

Спроси, есть ли бонусная карта. Если да, просим карту, чтобы зарегистрировать гостя и обращаться к нему по имени во время обслуживания, если нет, то, предлагаем заполнить анкету во время ожидания

1. Познакомьте ваших официантов с программой бонусного клуба (прочитайте ее вместе со всеми, с обсуждением каждого пункта и, пояснением каждого шага) (Приложение №1)

Для чего нужная программа БК?

2. Постройте обсуждение шага, выделяя 3 момента: ( записывается на доске)

1.важность шага для гостя (Что этот шаг дает гостю?)

2. важность шага для заведения (Что дает заведению?)

3. важность шага для официанта (Какая ваша личная выгода?) Важность для гостя – возможность получения Бонусов

Для заведения - осуществление программы лояльности по отношению к гостю, привлечение гостей

Для официанта – если БК нет - гость занят заполнением анкет. Если БК есть – вы знаете имя гостя и можете обращаться к нему по имени. Знаете, необходимо ли разделять счета.

3. Обсудите возможные вопросы, которые может задать гость, знакомясь с программой БК (Приложение №2) проводить в виде игры, когда каждый одновременно может быть гостем, официантом и экспертом. Нарезается приложение №2 и раздается каждому. И каждый может задать вопрос кому желает, и является экспертом.

4. Обсудите возможные речевые формулировки: Как спросить у Гостя о наличии БК? (формулировки записываем)

...
Обсудите возможные речевые формулировки: Как спросить у Гостя о наличии БК? (формулировки записываем)

У Вас есть бонусная карта нашего холдинга?

Если Да: отлично! Разрешите мне ее зарегистрировать. Если Нет: Презентация

5. Задайте вопрос: а вы знаете кто у нас клиентский менеджер, его номер телефона ( записываем)

Яковлева Катерина, т. 565-810

2. Упражнение

Презентация БК

Научите официантов презентовать программу БК (Есть уже разработанная форма презентации БК)

Позвольте представить нашу программу поощрения гостей – это программа бонусного клуба «Welcome Group».

Став участником программы, Вы получаете возможность накапливать бонусные баллы при каждом визите в рестораны сети «Welcome Group», с помощью которых можно оплачивать заказ.

Для участников программы предусмотрен индивидуальный подход, персональные предложения, а также дополнительные бонусы и скидки.

Чтобы стать участником бонусного клуба, необходимо всего лишь ознакомиться с правилами и заполнить анкету, для получения карты участника «Welcome Group».

Вас заинтересовало предложение?

Психогимнастик а Игра в снежный ком на тему БК.

Инструкция: кидается Фрося со словом связанным с БК тот, кто поймал должен сформулировать полноценную фразу.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | ... | 287 | След.

Еще статьи