ТТК на блюда в тренде 2016-2017 годов - страница 12

ТТК на блюда в тренде 2016-2017 годов

Зав. производством Калькуляцию составил Утверждаю: директор

№ОП-1 мстата

№132

Наименование блюда: Дорадо на пару с овощами каталони

КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТА

Форма по ОКУД
по ОКПО
Номер по сборнику рецептур, ТТК, СТП Вид деятельности Вид операции

Зав. производством Калькуляцию составил Утверждаю: директор

Себестоимость за 1 порция

228,12

НДС закупки

0

Себестоимость за 100 порция

22812,04

Отпускная цена

890

Наценка

661,88

Наценка (%)

290,145

Выход в готовом виде

1/230

Наименование блюда: Пельмени с бульоном

КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТА

Форма по ОКУД
по ОКПО
Номер по сборнику рецептур, ТТК, СТП Вид деятельности Вид операции

Наименование блюда: Икра красная 50г

КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТА

Форма по ОКУД
по ОКПО
Номер по сборнику рецептур, ТТК, СТП Вид деятельности Вид операции

Порядковый № калькуляции, дата ее утверждения

№1

25.12.2012...

>

Отпускная цена

890

Наценка

661,88

Наценка (%)

290,145

Выход в готовом виде

1/230

Наименование блюда: Пельмени с бульоном

КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТА

Форма по ОКУД
по ОКПО
Номер по сборнику рецептур, ТТК, СТП Вид деятельности Вид операции

Наименование блюда: Икра красная 50г

КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТА

Форма по ОКУД
по ОКПО
Номер по сборнику рецептур, ТТК, СТП Вид деятельности Вид операции

Порядковый № калькуляции, дата ее утверждения

№1

25.12.2012

№2

№3

№4

№5

№6

Наименование

Ед.изм.

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Су

1

Икра красная

кг.

0,053

1400

74,2

Себестоимость за 1 порция

74,2

НДС закупки

0

Себестоимость за 100 порция

7420

Отпускная цена

350

Наценка

275,8

Наценка (%)

371,698

Выход в готовом виде

Страницы: Пред. | 1 | ... | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | ... | 54 | След.

Еще статьи