ТТК на блюда в тренде 2016-2017 годов - страница 18

ТТК на блюда в тренде 2016-2017 годов

Зав. производством Калькуляцию составил Утверждаю: директор

Себестоимость за 1 порция

208,52

НДС закупки

0

Себестоимость за 100 порция

20851,53

Отпускная цена

680

Наценка

471,48

Наценка (%)

226,115

Выход в готовом виде

320г

Зав. производством Калькуляцию составил Утверждаю: директор

№ОП-1 мстата

№132

Унифицированная форма № Утверждена постановлением Госко

России от 25.12.98

Код

Наименование блюда: Лобстер Термидор

КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТА

Форма по ОКУД
по ОКПО
Номер по сборнику рецептур, ТТК, СТП Вид деятельности Вид операции

Зав. производством Калькуляцию составил Утверждаю: директор

Себестоимость за 1 порция

1345,7

НДС закупки

0

Себестоимость за 100 порция

134569,6

...
-point">Наценка

471,48

Наценка (%)

226,115

Выход в готовом виде

320г

Зав. производством Калькуляцию составил Утверждаю: директор

№ОП-1 мстата

№132

Унифицированная форма № Утверждена постановлением Госко

России от 25.12.98

Код

Наименование блюда: Лобстер Термидор

КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТА

Форма по ОКУД
по ОКПО
Номер по сборнику рецептур, ТТК, СТП Вид деятельности Вид операции

Зав. производством Калькуляцию составил Утверждаю: директор

Себестоимость за 1 порция

1345,7

НДС закупки

0

Себестоимость за 100 порция

134569,6

Отпускная цена

2900

Наценка

1554,3

Наценка (%)

115,502

Выход в готовом виде

400г

Страницы: Пред. | 1 | ... | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | ... | 54 | След.

Еще статьи