ТТК на блюда в тренде 2016-2017 годов - страница 28

ТТК на блюда в тренде 2016-2017 годов

 

Наименование блюда: Пармская ветчина

КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТА

Форма по ОКУД
по ОКПО
Номер по сборнику рецептур, ТТК, СТП Вид деятельности Вид операции

Порядковый № калькуляции, дата ее утверждения

№1

25.12.2012

№2

№3

№4

№5

№6

Наименование

Ед.изм.

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Су

1

Парма

кг.

0,036

860

30,96

Себестоимость за 1 порция

30,96

НДС закупки

0

Себестоимость за 100 порция

3096

Отпускная цена

...

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Су

1

Парма

кг.

0,036

860

30,96

Себестоимость за 1 порция

30,96

НДС закупки

0

Себестоимость за 100 порция

3096

Отпускная цена

130

Наценка

99,04

Наценка (%)

319,897

Выход в готовом виде

Страницы: Пред. | 1 | ... | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | ... | 54 | След.

Еще статьи