ТТК на блюда в тренде 2016-2017 годов - страница 4

ТТК на блюда в тренде 2016-2017 годов

Наименование блюда: Блины с красной икрой

КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТА

Форма по ОКУД
по ОКПО
Номер по сборнику рецептур, ТТК, СТП Вид деятельности Вид операции

Порядковый № калькуляции,

дата ее утверждения

№1

25.12.2012

№2

№3

№4

№5

№6

Наименование

Ед.изм.

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

1

Тесто на блины п/ф

кг.

0,19

70,18

13,33

2

Икра красная

кг.

0,052

1400

72,8

3

Укроп п/ф

кг.

0,006

440...

ма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

1

Тесто на блины п/ф

кг.

0,19

70,18

13,33

2

Икра красная

кг.

0,052

1400

72,8

3

Укроп п/ф

кг.

0,006

440

2,64

4

Масло сливочное Lurpak

кг.

0,017

400

6,8

Себестоимость за 1 порция

95,57

НДС закупки

0

Себестоимость за 100 порция

9557,37

Отпускная цена

460

Наценка

364,43

Наценка (%)

381,304

Выход в готовом виде

1/190/50

Страницы: Пред. | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ... | 54 | След.

Еще статьи