ТУ и ТИ на салаты, готовые блюда, супы, блины - много - много текстов и ТИ - страница 241

ТУ и ТИ на салаты, готовые блюда, супы, блины - много - много текстов и ТИ

- консервы. Соусы фруктовые по ГОСТ 18077;

- огурцы соленые баночные (без уксуса) по ГОСТ 7180;

- огурцы соленые консервированные (без уксуса) по ГОСТ 20144;

- консервированные икру кабачковую, икру баклажанную, икру свекольную,

икру свекольно-морковную, икру овощную и другие консервы овощные, разрешенные в питании детей, по действующей технической документации, утвержденной и согласованной органами Роспотребнадзора в установленном порядке;

- овощи и фрукты быстрозамороженные и сушеные отечественного производства по действующей технической документации, утвержденной и согласованной органами Роспотребнадзора в установленном порядке;.

- овощи и фрукты быстрозамороженные и сушеные импортного производства, разрешенные к применению в питании детей школьного возраста органами Роспотребнадзора в установленном порядке;

- вода питьевая, соответствующая требованиям СанПиН 2.1.4.1074;

2.2 Все сырье продовольственное, продукты пищевые и полуфабрикаты, используемые для изготовления вторых охлажденных обеденных блюд для школьного питания, должны соответствовать СанПиН 2.3.2.1078-01

«Гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (раздел 3.6.), с дополнениями и изменениями (№№ 2,5,7,8,9), СанПиН 2.3.2.1940-05 «Организация детского питания», СанПиН 2.4.1.1249-03

«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и


организации режима работы...

«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и


организации режима работы дошкольных образовательных учреждений» (Приложение 11),

2.3 Продовольственное сырье или компоненты, с содержанием более

0,9% генно-инженерно-модифицированных организмов, должно иметь маркировку в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

2.4 Для выработки вторых охлажденных обеденных блюд из мяса и рыбы не допускается использование размороженного и повторно замороженного сырья.

Для выработки вторых охлажденных обеденных блюд из птицы не допускается использование мяса птицы замороженного.

2.5. Допускается использование аналогичного по качеству сырья отечественного производства по нормативным и/или техническим документам или получаемого по импорту соответствующего требованиям СанПиН

Страницы: Пред. | 1 | ... | 239 | 240 | 241 | 242 | 243 | ... | 328 | След.

Еще статьи