ТУ и ТИ на салаты, готовые блюда, супы, блины - много - много текстов и ТИ - страница 283

ТУ и ТИ на салаты, готовые блюда, супы, блины - много - много текстов и ТИ

10.2 На всех стадиях приготовления кыстыбый осуществляют контроль за соблюдением технологических параметров, производственных рецептур, качеством используемого сырья и материалов, контроль качества готовой продукции.

10.3 Взвешивание сырья и материалов производят на весах по

ГОСТ 23767-70.


11. Показатели пищевой и энергетической ценности.

Показатели пищевой и энергетической ценности кыстыбый на

100 г. продукта приведены в приложении А. в ТИ 9119-002-

02853907-2004.

12. Метрологическое обеспечение производства.

Карта метрологического обеспечения контролируемых

параметров процесса производства кыстыбый приведена в приложении к ТИ 9119-002-02853907-2004.

Инженер-технолог _ Н.В. Хренова


Приложение А (справочное)

Перечень нормативной документации, на которую даны ссылки в технологической инструкции.

ГОСТ Р 50474 –93

Продукты пищевые. Методы выявления и

определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)

ГОСТ Р 50480-93

Продукты пищевые. Метод выявления бактерий

рода Salmonella.

ГОСТ Р 51289-99

Ящики полимерные многооборотные....

вления и

определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)

ГОСТ Р 50480-93

Продукты пищевые. Метод выявления бактерий

рода Salmonella.

ГОСТ Р 51289-99

Ящики полимерные многооборотные. Общие

технические условия.

ГОСТ Р 51574-2000

Соль поваренная пищевая. Технические условия.

ГОСТ 21-94

Сахар-песок. Технические условия.

ГОСТ 37-91

Масло коровье. Технические условия.

ГОСТ 572-60

Крупа пшено шлифованное. Технические условия.

ГОСТ 1129-93

Масло растительное. Технические условия.

ГОСТ 1341-97

Пергамент растительный. Технические условия.

ГОСТ 1723-86

Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия.

ГОСТ 1760-86

Подпергамент. Технические условия.

ГОСТ 2176-76

Натрий двууглекислый. Технические условия

ГОСТ 7176-85

Картофель свежий продовольственный. Технические условия.

ГОСТ 10354-82

Пленка полиэтиленовая. Технические условия.

ГОСТ 10444.2-94

Продукты пищевые. Метод выявления и определения Staphyllococcus aureus.

ГОСТ 10444.12-88

Продукты пищевые. Методы выявления дрожжей и плесневых грибов.


ГОСТ 10444.15-94

Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных, аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 281 | 282 | 283 | 284 | 285 | ... | 328 | След.

Еще статьи