ТУ и ТИ на салаты, готовые блюда, супы, блины - много - много текстов и ТИ - страница 307

ТУ и ТИ на салаты, готовые блюда, супы, блины - много - много текстов и ТИ

10 часов.

6

Морковь острая с

кальмарами

Морковь натирают на терке или нарезают

соломкой. Чеснок измельчают. Морковь заливают кипящим маслом, добавляют уксус, чеснок, специи нарезанные соломкой отварные кальмары, тщательно перемешивают и оставляют для маринования на 5-10 часов.


6. Маркировка

6.1 Маркировке подлежит каждая единица потребительской и транспортной тары.

На каждую единицу потребительской тары наклеивают ярлык, в котором типографической печатью и штемпелеванием указывают:

- наименование продукта;

- наименование и местонахождение (адрес) изготовителя;

- масса нетто;

- состав продукта;

- пищевая ценность продукта;

- способы и условия изготовления готовой продукции;

- условия хранения;

- дата изготовления;

- срок годности;

- обозначение настоящих технических условий;

- информация о сертификации.

6.2 На каждую единицу транспортной тары наклеивают ярлык с манипуляционным знаком-изображением, указывающим на способы обращения с грузом по ГОСТ 14192, выполненный типографской печатью и штемпелеванием, в котором сообщают:

- наименование продукта;

- наименование и местонахождение (адрес) изготовителя;

- количество упаковочных единиц и масса брутто;

...
ым знаком-изображением, указывающим на способы обращения с грузом по ГОСТ 14192, выполненный типографской печатью и штемпелеванием, в котором сообщают:

- наименование продукта;

- наименование и местонахождение (адрес) изготовителя;

- количество упаковочных единиц и масса брутто;

- условия хранения;

- дата изготовления;

- срок годности;

- обозначение настоящих технических условий;

- информация о сертификации.

7. Упаковка

7.1 Салаты выпускают упакованными, массой нетто 100-4000 г.

Конкретная масса нетто указывается на этикетке, наклеиваемой на каждую единицу упаковки. Допустимое отклонение от установленной массы одной упаковочной единицы массой от100 г до 1 кг не должно превышать +3 %, от 1 кг до 4 кг не должно превышать + 1,5% .


7.2 Салаты упаковывают на автоматах или в ручную в контейнеры или лотки с крышками из полимерных материалов по ТУ 49631-79 или других материалов, разрешенных органами Госсанэпиднадзора МЗ РФ для контакта с пищевыми продуктами.

7.3 Контейнеры и лотки салатами укладывают в чистые, сухие, без постороннего запаха многооборотные ящики: деревянные по ГОСТ

11354-82, полимерные по ТУ 10.10.01-04-89, алюминиевые по ТУ

Страницы: Пред. | 1 | ... | 305 | 306 | 307 | 308 | 309 | ... | 328 | След.

Еще статьи