Выпуск готовых обедов, пирожков на доставку и продажу в супермаркеты. Готовое технологическое пособие "под ключ"+ ТТК

Выпуск готовых обедов, пирожков на доставку и продажу в супермаркеты. Готовое технологическое пособие "под ключ"+ ТТК

Производство выпечки и готовых обедов на вынос и на продажу в сети супермаркетов – сложный, но выгодный бизнес, особенно в кризис. В закрытом доступе вы найдете множество материалов, фотографий и схем технологического процесса по производству татарских пирогов и пирожков в крупнотоннажном производстве, а также ограниченного количества супов, салатов и готовых блюд для продажи в одноразовой упаковке в сети супермаркетов.

Такие производства обычно размещаются на больших предприятиях, например, открываются цеха при хлебобулочных комбинатах или старых советских фабриках-кухнях. Лепка пирожков – это ручной процесс и кроме производства слойки автоматизировать его невозможно. Тем ни менее, ЦТОП запускал крупнотоннажное производство до 15000 изделий в день в Омске на базе хлеб комбината при работе в ручную, с 18 лепщицами в смену. В архиве вы увидите фотографии процесса. Дело в том, что в большинстве городов в России прослеживается кризис перепроизводства хлеба и многие комбинаты испытывают нехватку оборотных средств на низкорентабельной хлебобулочной продукции. Выпуск именно замороженной выпечки – отличное решение для таких предприятий, поскольку не требует никаких дополнительных инвестиций в оборудование и в персонал.

Выручка от продажи пирожков может доходить до 10 миллионов рублей в месяц при операционной рентабельности порядка 20-22%. Подробные инструкции и технологически карты, рецепты фаршей и готовых блюд вы найдете в архиве, прикрепленном к данной публикации....

, прикрепленном к данной публикации. Уверены, что новое направление бизнеса повысит рентабельность существующего и поможет вашему предприятию выстоять в кризис. 

Материалы для скачивания к статье:


Еще статьи