Выработка на повара по цехам

Выработка на повара по цехам


Наименование

показателей

Холодный цех

Горячий цех

Мучной цех

Мясной цех

Итого

% от общей выручки

12,1

40,0

37,0

3,5

100%

Производительность на 1 человека в день кг

57,4

103,8

44,5

128

64,0

Кол-во работников производства в 1 смену, чел.

2

4

14

2

22

Еще статьи