Закупки в ресторане, кафе. Пособие для управляющих рестораном - страница 3

Закупки в ресторане, кафе. Пособие для управляющих рестораном

4. Проверка на количество:

4.1. Количество привезенного не должно превышать количества, указанного в заявке.

4.2. В случае меньшего количества, приемку проводим в стандартном режиме.

4.3. Фиксируем информацию о факте несоответствия количества в отчете по заявке.

5.Требования к оформлению вычерка из накладной:

5.1. Исправления производятся идентично в 2х экземплярах накладных, нестираемыми чернилами.

5.2.Напротив зачеркнутой строчки/цифры д.стоять подписи ответственных сторон -представителя поставщика и представителя заведения с расшифровкой.

5.3.Ненужная позиция вычеркивается полностью целой строкой.

5.4.Если нужно исправить количество товара (вес), зачеркиваем в накладной это количество (вес) и ставим нужную цифру и делаем расшифровку по количеству прописью в скобках.

5.5.Фиксируем информацию о факте вычерка в отчете по заявке.

6. Алгоритм действий при внутреннем перемещении:

6.1.Информация по внутренним перемещениям фиксируется в отчете, который заполняется отделом закупа в день заявки и направляется в оба проекта – от кого будет товар и кому предназначается товар с указанием количества.

6.2. Если перемещение предназначено для вашего проекта – доставка осуществится силами внутренней логистики по приходу товара от поставщика на проект, который будет перемещать.

6.3.Если перемещение будет осуществляться вашим проектом – приемка товара осуществляется согласно инструкции по приемке товара.

...
щение будет осуществляться вашим проектом – приемка товара осуществляется согласно инструкции по приемке товара.

6.4.Товар, предназначенный для внутреннего перемещения – материальная ценность, которая подлежит хранению согласно требованиям по хранению данного товара.

6.5.На внутреннее перемещение оформляется накладная в 2х экземплярах, где прописывается полностью: наименование товара, количество (вес), цена за единицу и сумма партии. Отмечаются ответственные стороны – Ф.И.О сотрудника, кто отписывает товар и Ф.И.О. сотрудника, кто будет осуществлять перемещение на другой проект.

С инструкцией ознакомлен:

сотрудник

Ф.И.О.

подпись

дата

Директор:

Шеф-повар:

Ст.Повар:

Ст.Повар:

Ст.Бармен:

1.4 Инструкция по составлению заявки на приемку товара бара

ИНСТРУКЦИЯ ПО СОСТАВЛЕНИЮ ЗАЯВКИ НА ТОВАРЫ ПРОИЗВОДСТВА И БАРА

1.Общие положения:

Страницы: Пред. | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 15 | След.

Еще статьи