3 номер. Магазины готовой еды. Спецвыпуск+комплект документов для запуска

                 Eatery3.jpg

О журнале

Проект Eatery основан экспертами Дарьей Сокирянской и Федором Сокирянским. Первый в России информационный бюллетень по технологиям питания, написанный простым и понятным языком. Только конкретные практические кейсы, лайфхаки, советы и рекомендации по запуску и отладке процессов того или иного формата общепита. Выходит в свет ежемесячно. Поставляется электронно. Каждый номер посвящен конкретному формату предприятия питания. Все реперные точки, проблемы и подводные камни реализации проекта рассматриваются исчерпывающе. Каждый номер сопровождается комплектом документов для скачивания, ТТК и методичками, позволяющими успешно реализовать ваш новый проект.


3 номер. Магазины готовой еды. Спецвыпуск+комплект документов для запуска


В свежем номере:

  • Почему Аркадий Новиков с Prime Cafe и Евгений Каценельсон с "Братьями Караваевыми" взорвали рынок общепита?
  • Типы и виды RMS - Ready Meaals Store
  • Типология покупателей: основные группы. потребности, ожидания: как попасть в аудиторию?
  • Классическая технология производства и инновации. Примеры и ТТК на сюви. шок, вакуум
  • Секреты ценообразования - какие наценки делать
  • Ассортимент - как создать оптимальное полочное пространство
  • Перекуп - какая сопутстсвующая продукция востребована?
  • Секреты управления продажами и привлечения гостей
  • Товарные группы и количество SKU
  • и многое другое.

Приложение к номеру - ТТК на выпечку, салаты, супы, готовые блюда, японку и паназию, хлеб и кондитерку - более 700 ТТК от лучших сетей кулинарий России. 





Заказать 3 номер. Магазины готовой еды. Спецвыпуск+комплект документов для запуска: