Гастроли Розы Эшчановой: "Гастро хиты Узбекистана"

 Гастрольный мастер-класс уникального технолога по узбекской кухне «Гастрономические хиты Узбекистана»

Мастер-класс Розы Эшчановой – мастер – повара Р. Узбекистан «Хиты узбекской кухни».

Готовим в индукционном казане, воке.

Технолог с высшим образованием, работала в ведущих предприятиях питания Узбекистана, крупнейших сетях ресторанов и сетях пироговых в России. Единственный специалист по узбекской кухне, владеющий техниками сувид, шоковой заморозки, пастеризации.

Цена – 25 000 рублей на человека, членам клуба – 50% скидка. 40 000 рублей за двоих

Розе Амановне ассистирует корпоративный шеф-повар «Магнат» Серафим Барболин.

День 1. Блюда из теста

• Манты с говядиной и картошкой
• Манты со шпинатом
• Манты с тыквой
• Манты с бараниной и луком
• Пельмени по-узбекски
• Ханум с мясом
• Лагман с редькой
• Чучвара с бараниной
• Джиз Быз
• Лапша дугманская жаренная с говядиной
• Шакар-чурек
• Чебурек с лососем
• Чебурек с говядиной
• Чебурек с бараниной
• Самса с бараниной и нутом
• Самса с говядиной
• Самса с курицей
• Лапша уйгурская на воке:

- с бараниной

- с говядиной

- с овощами

- с курицей

День 2. Блюда из мяса, супы, салаты

• Котлеты Тухум Долма
• Суп Машхурда
• Колбаса Хасип
• Салат «Ташкент» с бараниной
• Шавля с говядиной
• Овощной лагман
• Лагман уйгурский с фаршем бараньим
• Казан кебоб с картошкой
• Люля кебоб из говядины
• Люля кебоб из курицы
• Люля кебоб из баранины
• Печень в сетке на мангале
• Курдак
• Димляма
• Плов ферганский
• Плов праздничный с нутом
• Плов Салат Бахор
• Салат Ачучук
• Лагман
• Шурпа