Мастер-класс Федора Сокирянского: ПП, ЗОЖ и правильное питание. 225 блюд

В 2020 году все члены Клуба Операторов Питания могут посещать 30 теоретических семинаров и 30 мастер-классов Федора Сокирянского бесплатно без ограничения количества участников. Стоимость членства - 50 000 рублей. Справки по телефону  +7 (925) 977-83-50

 

Расписание мероприятий

Мастер-класс Федора Сокирянского: ПП, ЗОЖ и правильное питание. 225 блюд
Место проведения: Школа Технологий "Магнат" Питер, Лиговский проспект д 289 б
Лектор: Федор Сокирянский
Стоимость: Безналичная оплата - 40000 р.
Дата мероприятия: 29.07.2019 - 31.07.2019 10:00:00
Время: 10:00-18:00

Мастер-класс Сокирянского: ПП, ЗОЖ меню и правильное питание

Уникальный трехдневный мастер-класс для магазинов готовой еды, продуктового ритейла: кафе и ресторанов доставки под руководством Федора Сокирянского – главного технолога Центра Технологий Общественного Питания: разрабатывавшего меню для ведущих компаний по доставке спортивного и диетического питания.

В ходе мастер-класса вы научитесь использовать невредные заменители сахара без ущерба натуральному вкусу, готовить без специй, содержащих глутамат, готовить без заморозки через сувид и томление, печь на безглютеновой муке, использовать ПП-крупы и добавки, работать с соевыми продуктами и нежирными соусами. Готовить диетические блюда, которые подходят не только худеющим, но и допущены до питания в медицинских и школьно-дошкольных учреждениях. 225 блюд будут показаны за три дня.

Цена – 40 000 рублей. Скидок нет. Группа – 20 человек.

При участии Владимира Баринова и Серафима Барболина

Стоимость мастер-класса обусловлена высокой стоимостью ингредиентов и количеством предлагаемых блюд.

Меню трех дней

1. Фитбургер на булочке с отрубями без глютена

2. Фишбургер на булке из полбы с ПП сыром

3. Чикенбургер на кукурузной булочке

4. ПП шаурма на черном лаваше с соусом 0 ккал

5. ПП чебурек с говядиной - 0% жира

6. Слим пай с яблоком и корицей на стевии

7. Ролл "Цезарь" с соусом "барбекю" о ккал

8. Ролл "С ростбифом" с соусом тартар 0 ккал

9. Ролл "Дел Маре" с соусом унаги без сахара

10. Ролл "Фалафель" жаренный в соевом масле

11. Ролл "Курица-грибы" с ПП майонезом

12. Ролл "Буритас" с соусом помадоро без сахара

13. Ролл "Нисуаз" с соусом суприм о ккал

14. Ролл "Веган" с соусом венеция о ккал

15. Ролл "Фиш ролл" с соусом посейдон без сахара

16. Ролл "Греческий" на ПП лепешке

17. Ролл "Шримп" рисовой лепешке

18. Крем-суп грибной на 0,5% молоке и цветной капусте

19. Крем-суп куриный 0,5% молоке и цветной капусте

20. Крем-суп сырный 0,5% молоке и цветной капусте

21. Крем-суп шпинат 0,5% молоке и цветной капусте

22. Крем-суп брокколи 0,5% молоке и цветной капусте

23. Крем-суп "Том-кха" на несладком соевом молоке

24. Крем-суп чечевичный с копченостями 0,5% молоке и цветной капусте

25. Крем-суп "Харчо" на миндальном молоке

26. Крем-суп "Папа помадоро" на соусе Пилати

27. Крем-суп "Минестроне" со свежим базиликом и орегано

28. Крем-суп из лосося на рисовом молоке

29. Крем-суп финский рыбный на безлактозном молоке

30. Крем-суп "Фрути Дель Маре" 0,5% молоке и цветной капусте

31. Крем-суп Морковь - сельдерей на овощном бульоне и стевии

32. Крем-суп "Гуляш Венгерский" без сахара

33. Крем-суп "Морковный" из моркови 50% обработки

34. Крем-суп "Зеленый горошек" на низком томлении

35. Крем-суп "Мисо с чукой" без термической обработки

36. Паста "Карбонара" гречневая

37. Паста "Болоньезе" рисовая

38. Паста "4 сыра" из фунчозы

39. Паста "Курица грибы" безглютеновая собственного производства

40. Паста "Помадоро Веган" из Мак Мастер

41. Паста "Ветчина и грибы" безглютеновая

42. Паста "Айоли" из ПП муки и шпината

43. Паста "Тунец" из топинамбура

44. Паста с митболами 200 ккал

45. Паста фишболами 200 ккал

46. Паста с копченой курицей и ветчиной в соусе "Наполи" бек лактозы и глютена

47. Паста "С уткой и овощами в соусе с перечным демиглясом" соус 0 ккал

48. Паста фритата 0% жирности

49. ПП пита "Курица Тандури" на индийской массале

50. ПП пита "Курица Терияки" на собственном соусе без сахара

51. Вок соба курица Пад Тай

52. Вок соба говядина по-сэнчуански

53. Вок соба индейка терияки

54. Вок соба крветки с яйцом

55. Вок соба баранина в гонконгском соусе

56. Вок соба утка в тонкацу

57. Вок фунчоза курица Унаги

58. Вок фунчоза индейка карри

59. Вок фунчоза митболы с хойсин

60. Вок с ветчиной и яйцом в соусе "Китайский"

61. Вок копченой курицей и грибами в соусе "Кимчи"

62. Сырники с изюмом 0% без манки

63. Сырники с персиком 0% без манки

64. Сырники с анансом 0% без манки

65. Сырники с кокосом 0% без манки

66. Сырники шоколадные 0% без манки

67. Блинчики с мясом безглютеновые

68. Блинчики с ветчиной и сыром безглютеновые

69. Блинчики с копченой курицей и грибами безглютеновые

70. Блинчики с творогом и изюмом безглютеновые

71. Блинчики с яблоками и корицей безглютеновые

72. Блинчики с творогом и цукатами безглютеновые

73. Мафины яичные с сыром и беконом

74. Мафины яичные с курицей и грибами

75. Мафины яичные Фритата

76. Мафины с баварскими колбасками

77. Мафины "Моцарелла, томат"

78. Мафины с отрубями и спаржей

79. Мафины с ростбифом

80. Мафины с луком и грибами

81. Мафин яичный испанский

82. Равиоли с мясом в яйце

83. Равиоли с курицей в яйце

84. Шакшука

85. Мафины яичные с сыром и беконом

86. Мафины яичные с курицей и грибами

87. Мафины яичные Фритата

88. Мафины с баварскими колбасками

89. Мафины "Моцарелла, томат"

90. Мафины с отрубями и спаржей

91. Мафины с ростбифом

92. Смузи вишня с волокнами

93. Смузи малина с волокнами

94. Смузи клубника с волокнами

95. Смузи черная смородина с волокнами

96. Смузи черника без сахара Фит Парад

97. Смузи брусника-яблоко без сахара Фит Парад

98. Смузи клюква-яблоко без сахара Фит Парад

99. Смузи манго-киви без сахара Фит Парад

100. Смузи крыжовник без сахара Фит Парад

101. Запеканка с апельсином без сахара Фит Парад

102. Запеканка с грецкими орехами без сахара Фит Парад

103. Запеканка с кокосом без сахара Фит Парад

104. Запеканка с клюквой без сахара Фит Парад

105. Запеканка с персиком без сахара Фит Парад

106. Запеканка с маком без сахара Фит Парад

107. Морковный торт без сахара Фит Парад

108. Черничный торт без сахара Фит Парад

109. Кукиз овсяный без сахара Фит Парад

110. Кукиз ванильный без сахара Фит Парад

111. Кукиз шоколадный без сахара Фит Парад

112. Кукис кокосовый без сахара Фит Парад

113. Шоколадный брауни без сахара Фит Парад

114. Маффин с голубикой без сахара Фит Парад

115. Лимонный мафин без сахара Фит Парад

116. Кекс шоколадный с вишней без сахара Фит Парад

117. Кекс фруктовый с корицей без сахара Фит Парад

118. Кекс с тремя видами изюма без сахара Фит Парад

119. Кекс клубника-базилик без сахара Фит Парад

120. Кекс Сникерс без сахара Фит Парад

121. Кекс малиновый без сахара Фит Парад

122. Кекс с земляникой без сахара Фит Парад

123. Кекс с ревенем без сахара Фит Парад

124. Пельмени из оленины и индейки с пшеничной клетчаткой

125. Вареники с творогом 0%

126. Вареники с вишней без сахара Мilford

127. Вареники с клубникой без сахара на Milford

128. Вареники с картофелем и грибами

129. Пельмени "Сибирские" с вакаме

130. Пельмени "Домашние" с чука

131. Пельмени куриные с отрубями

132. Пельмени из оленины с кукурузной клетчаткой

133. Каша амарантовая без сахара

134. Каша льняная с черничным припеком

135. Кашая из полбы с расторопшей

136. Каша тыквенная с топинамбуром

137. Суп "Турецкий" чечевичный с говяжийм фаршем

138. Суп "Том Ям" с кокосовым молоком

139. Суп "Мексиканский с зеленой чечевицей"

140. Суп "Солянка" с соевым мясом веганский

141. Салат Витаминный с соевым соусам и чиа

142. Салат Греческий с тофу

143. Венигрет ПП (с квашенной капустой без картофеля)

144. Винегрет ПП с грибами

145. Винегрет ПП с анчоусами

146. Салат Летний с ростками маша

147. Салат Майский сростками сои

148. Салат Морской сростками пшеницы

149. Салат Цезарь с креветками и киноа

150. Салат Цезарь с уткой и птитим

151. Салат Цезарь с курицей и кускусом

152. Салат Цезарь с малосольной форелью и грибами шиитаки

153. Микс салат с угрем и кальмаром в соусе терияки

154. Микс салат с курицей гриль и каперсами с соусом "Джек Дэниэлс"

155. Микс салат с индейкой и соусом "Суприм"

156. Микс салат с моцарелой и песто из трех видов зелени

157. Микс салат с жаренным сыром ПП по-мароккански

158. Микс салат с ростбифом и соусом "Кунжутным"

159. Микс салат антипасти и оливковое масло

160. Салат с запеченной тыквой и пастой "Ширатаки"

161. Запеканка овощная аля-рататуй

162. Жаркое из курицы и овощей

163. Запеканка из цветной капусты и брокколи с индейкой

164. Запеканка мясная с брокколи и цветной капустой

165. Зразы рубленные с грибами с кукурузными сухарями

166. Касуле из курицы со спирулином

167. Кордон блю из куриного филе с панировокй "мюсли" и куриной ветчиной

168. Грудка на пару со специями и овощами сувид

169. Котлета из трески с тыквенным пюре

170. Филе куриной грудки-гриль с зеленой гречей в грибном соусе

171. Котлеты из горбуши с гавайскими овощами

172. котлеты по-дворянски с запеченым картофелем

173. Котлеты "Супер фит" с индейкой и соей

174. крокеты куриные запеченые с фуззили гречневые ПП

175. Куриное филе в кислосладком соусе с рисовой лапшой

176. Куриные палочки с рисом в соусе наполи

177. Курица замеченая с грибами и лечо из сезонных овощей

178. Люля-кебаб из мяса индейки и рисом с овощами

179. Люля-кебаб из курицы и фасоль в соусе барбекю 0 ккал

180. Митлоаф из томелной говядины с микс-салатом

181. Оладьи из говяжей печени с пюре из зеленого горошка

182. Печень по-строгановски с пюре из батата и шпината

183. Плов с курицей и ягодами годжи

184. Плов с индейкой и печеным болгарским перцем

185. Плов с говядиной и нутом

186. Плов с овощами-мангал

187. Рулетик куриный сувид по-деревенски с кабачковыми оладьями

188. Рулетик куриный с грибами с мясо-овощными оладьями

189. Треска паровая с миксом из трех рисов с масалой

190. Рыба запеченая по-марокански с мексиканскими овощами

191. Ризотто из дикого риса соусом из белых грибов

192. Ризотто с ростбифом

193. Ризотто поло ди фунге

194. Шницель из курицы с паровыми овощами

195. Курица фаршированная морковными палочками и сельдереем с кус-кусом и соусом деми-гляс

196. Чили кон карне с рататуем в томатном соусе

197. Фахитос с рататуем в томатном соусе

198. Шашлык из курицы нежный с рагу из овощей

199. Шницель куриный с сыром с пюре и жареным луком

200. Шашалык из индейки с овощами-мангал и чечевицей в соусе пад-тай

201. гуляш из говядины с стручковой фасолью и тимьяном

202. Бефстроганов из говядины с гречей и жаренными грибами

203. Азу из говядинфы с кус-кусом

204. Рагу из говядины с черносливом и кукурузой по-мексикански

205. Рагу из курицы с соусом чили

206. Фит-тяхан с курицей

207. Фит-тяхан с индейкой

208. Фит-тяхан с говядиной

209. Фит-тяхан с грибами

210. Фит-тяхан с морепродуктами

211. Котлетки из креветок и мидий с рисом в соусе "сифуд"

212. Крокеты из мидий с рисом микс и соусом "сифуд"

213. Тепаньяки с курицей и терияки

214. Тепаньяки с индейкой и соусом дъябло

215. тепаньяки с говядиной и соусом шантильи ПП

216. Тепаньяки с грибами

217. Тепаньяки с морепродуктами и тартар 0 ккал

218. Финские фрикадельки из курицы и говядины

219. Финские фрикадельки из курицы

220. Запеканка из овощей и говяжьего сердца в соусе карбонара

221. Ежики с темным рисом в соусе "пикантный"

222. Ежики с темным рисом в соусе "суприм"

223. Ежики с темным рисом в соусе "барбекю 0 ккал

224. Ежики с темным рисом из трески в соусе "Сифуд"

Безналичная оплата - 40000 рублей


У нас автоматическая регистрация. Заполните, пожалуйста, форму ниже. После заполнения формы онлайн регистрации, вы будете переадресованы на страницу автоматической онлайн оплаты. На этой странице вы сможете оплатить участие в семинаре любым из 40 предложенных способов, включая оплату VISA и MASTERCARD. Если вы хотите платить по счету, вам будет выставлен счет и выслан договора оказания услуги

При выборе онлайн оплаты у вас будет 10 минут для совершения платежа. Рекомендуем заранее подготовить карту и все необходимые данные для оплаты.

Заявка на участие в мероприятии