Онлайн семинар Сокирянского: "Как запустить мультибрендовый цех доставки еды"

ПОСМОТРИТЕ ЗА ЧТО ВЫ ЗАПЛАТИТЕ СВОИ ДЕНЬГИ И НА ЧТО ПОТРАТИТЕ СВОЕ ВРЕМЯ

 

Расписание вебинаров и семинаров Сокирянского

Онлайн семинар Сокирянского: "Как запустить мультибрендовый цех доставки еды"
Место проведения: вебинарная комната FoodRussia (онлайн)
Лектор: Федор Сокирянский
Стоимость: Онлайн оплата - 4000 р.
Безналичная оплата - 5500 р.
Дата мероприятия: 06.07.2020
Время: 10:00-12:30 с двумя перерывами по 15 минут

Перенесено с 29 июня

Когда: 6 июля в 10:00 (МСК)

Лектор: Федор Сокирянский

Проводится: в виде вебинара (онлайн в интернете). Вопросы лектору задаются в чате.

Длительность: 2 часа с 2 перерывами по 10 минут

Стоимость: 

3000 рублей оплатой с карты на карту

4000 рублей оплата онлайн на сайте

5500 рублей по безналу по счету

После оплаты Вы получите в Вацап и на электронную почту ссылку для доступа на вебинар и перейдете по ней в день и час семинара

Справки по телефону: 7 (925) 977-83-50    Дарья

НОВЫЙ СЕМИНАР, ЧИТАЕТСЯ ВПЕРВЫЕ

Программа семинара

Приход «федералов» в регионы: как Mail.ru и Яндекс.Шеф планируют осваивать 80 российских городов в 2020 году. Что противопоставить технологиям, деньгам и агрегаторам. Как бороться с новыми конкурентами – кафе, ресторанами и фаст фудами отправляющими через агрегаторов.

Стратегия развития службы доставки. Рассмотрение модели: «уход вниз», «уход вверх», «мультибрендовые цеха», «покупка франшизы на доставку».

Особенности сегмента корпоративного питания и алгоритм вхождения в рынок доставки обедов в офисы и на предприятия.

Вопросы дублицирования dark kitchen – сколько и где открывать новых цехов. Как ускорить доставку? Новые технологии работы с курьерами. Кастоматизация упаковки, подачи, комплименты и фишки, увеличивающие заказы.

Стимулирование сарафанного радио. Свой кол-центр или аутсорсинг? Технология допродаж по кросс-селлингу и ап-селлингу. Расширение ассортимента? Аналитика и сезонная ротация.

«голубые океаны» доставки – какие сегменты еще не захвачены никем и могут быть захвачены вами.

Особенности работы с ассортиментом:

фаст фуд и стрит фуд

завтраки

восточная кухня

суши и роллы

пицца и пироги

готовые обеды

готовые ужины

ПП-еда

Полуфабрикаты

Русская кухня

Аутентичные кухни

Монопродукт

Организационная оптимизация работы компании по доставке. Колл-центр. R&D. CRM и управление лояльностью.

Управление дисконтированием. Рыночная эффективная практика.

Как можно порезать косты цеха. Полный разбор – от электроэнергии до мульти-функций повара.

Оптимизация работы дарк китчен

Кто-то плодит цеха до десятка по городу, а кто-то увеличивает скорость работы пары цехов.

Детальный разбор:

  • Планирование смен
  • Рецептурная подготовка
  • Новые технологии полуфабрикатов
  • Новые технологии быстрого разогрева
  • Экспресс-санитария
  • Мульти-функции
  • Тайм-менеджмент поваров
  • Технология отдачи заказа
  • Технология комплектации
  • Новые способы доставки в индукционных сумках
  • Работа заготовщиков (1 смена)
  • Работа доготовщиков (2 смена)
  • Шеф-повар – директор-администратор
  • Работа с электронными табло повара
  • Работа по стейшенам
  • Куртчики, вокеры, шаурмены, грильмены и т.д.
  • Система мотивации и грейдов
  • Система подбора и удержания кадров
  • Ответы на вопросы аудитории

Онлайн оплата - 4000 рублей
Безналичная оплата - 5500 рублей


У нас автоматическая регистрация. Заполните, пожалуйста, форму ниже. После заполнения формы онлайн регистрации, вы будете переадресованы на страницу автоматической онлайн оплаты. На этой странице вы сможете оплатить участие в семинаре любым из 40 предложенных способов, включая оплату VISA и MASTERCARD. Если вы хотите платить по счету, вам будет выставлен счет и выслан договора оказания услуги

При выборе онлайн оплаты у вас будет 10 минут для совершения платежа. Рекомендуем заранее подготовить карту и все необходимые данные для оплаты.

Заявка на участие в мероприятии