Перенесено с 29 июня
Когда: 6 июля в 10:00 (МСК)
Лектор: Федор Сокирянский
Проводится: в виде вебинара (онлайн в интернете). Вопросы лектору задаются в чате.
Длительность: 2 часа с 2 перерывами по 10 минут
Стоимость:
3000 рублей оплатой с карты на карту
4000 рублей оплата онлайн на сайте
5500 рублей по безналу по счету
После оплаты Вы получите в Вацап и на электронную почту ссылку для доступа на вебинар и перейдете по ней в день и час семинара
Справки по телефону: 7 (925) 977-83-50 Дарья
НОВЫЙ СЕМИНАР, ЧИТАЕТСЯ ВПЕРВЫЕ
Программа семинара
Приход «федералов» в регионы: как Mail.ru и Яндекс.Шеф планируют осваивать 80 российских городов в 2020 году. Что противопоставить технологиям, деньгам и агрегаторам. Как бороться с новыми конкурентами – кафе, ресторанами и фаст фудами отправляющими через агрегаторов.
Стратегия развития службы доставки. Рассмотрение модели: «уход вниз», «уход вверх», «мультибрендовые цеха», «покупка франшизы на доставку».
Особенности сегмента корпоративного питания и алгоритм вхождения в рынок доставки обедов в офисы и на предприятия.
Вопросы дублицирования dark kitchen – сколько и где открывать новых цехов. Как ускорить доставку? Новые технологии работы с курьерами. Кастоматизация упаковки, подачи, комплименты и фишки, увеличивающие заказы.
Стимулирование сарафанного радио. Свой кол-центр или аутсорсинг? Технология допродаж по кросс-селлингу и ап-селлингу. Расширение ассортимента? Аналитика и сезонная ротация.
«голубые океаны» доставки – какие сегменты еще не захвачены никем и могут быть захвачены вами.
Особенности работы с ассортиментом:
фаст фуд и стрит фуд
завтраки
восточная кухня
суши и роллы
пицца и пироги
готовые обеды
готовые ужины
ПП-еда
Полуфабрикаты
Русская кухня
Аутентичные кухни
Монопродукт
Организационная оптимизация работы компании по доставке. Колл-центр. R&D. CRM и управление лояльностью.
Управление дисконтированием. Рыночная эффективная практика.
Как можно порезать косты цеха. Полный разбор – от электроэнергии до мульти-функций повара.
Оптимизация работы дарк китчен
Кто-то плодит цеха до десятка по городу, а кто-то увеличивает скорость работы пары цехов.
Детальный разбор: