Телефон для справок

(812) 309-77-33, (812) 309-88-33

Семинар Сокиярснкого "Особенности управления мультиформатными и сетевыми холдингами"

Школа пищевых технологий «Магнат» проводит производственные тренинги для фуд директоров, мерчендайзеров СП, технологов и заведующих пищевыми производствами. Школа оснащена более чем 120 единицами оборудования, среди которых стимеры, низкотемпературные печи, подовые печи, сковороды опрокидывающиеся, пекарское оборудование, упаковочные машины, конвектоматы, индукционные линии раздачи, другие. Мы – единственный тренинг центр в России, который обучает на процессе, обеспечивая не только знания, но и навык, отработанный множество раз. Мы не рекламируем оборудование и продукты питания. Мы не сдаем школу в аренду и не проводим презентаций. Занятия проходят в малых группах по 20-30 человек. Каждый слушатель курса обеспечен индивидуальным рабочим местом. 


 

Расписание мероприятий

Семинар Сокиярснкого "Особенности управления мультиформатными и сетевыми холдингами"
Место проведения: Школа Технологий "Магнат" Питер, Лиговский проспект д 289 б
Лектор: Федор Сокирянский
Стоимость: Онлайн оплата - 25000 р.
Безналичная оплата - 25000 р.
Дата мероприятия: 29.07.2019 - 30.07.2019 10:00:00
Время: 10:00-18:30 два дня

Тезисы семинара

Как централизовать управление и нужно ли? Какие процессы нужно обязательно централизовать? Как их контролировать?

Нужна или нет управляющая компания, почему она может навредить в кризис?

Как наладить быстрый и эффективный контроль? Битрикс 24 – как облачная платформа управления ресторанным холдингом. Как внедрить программу без консультантов и получить полностью прозрачный бизнес?

Какие системные показатели результатов труда назначить каждому управляющему? Какие способы материальной мотивации существуют? Что такое «панель управления» для управляющего. Каковы kpi? Что такое «панель управления» собственника? Что она показывает? Какие нужны отчеты и что они показывают. Как цифры из отчетов помогают делать выводы и больше зарабатывать?

Что делать с маркетингом и рекламой? Нужен ли централизованный отдел или общий пиарщик?

Отдел персонала, безопасности, юридический, операционный, производственный, технологический, качества, планово-экономический отдел – как сэкономить и не потерять контроль?

Что можно отдать на аутсорсинг, а что стоит оставить под собственным контролем?

Организационно – штатная структура небольшого мультиформатного холдинга. Примеры разных структур и плюсы и минусы каждой.

Нужен ли корпоративный шеф-повар или бренд – шеф? Или нужен главный технолог или заведующий производством?

Как централизовать закупки, хранение, транспорт? Если есть заготовочный цех или фабрика-кухня, то как он интегрирован в холдинг юридически и технологически? Как решать конфликты между фабрикой – кухней и ресторанами?

Столовые и фастфуды + Рестораны и кафе – что делать, если холдинг в разных рыночных сегментах. Одна управленческая команда или две? Где найти директора с опытом и в ресторанах и в столовках?

Интерактивный коллективный тренинг: строим управляющую компанию «кризисного варианта»:

1. Описываем общие бизнес-процессы

2. Описываем различные бизнес-процессы

3. Утверждаем эргономичную ужатую орг. структуру

4. Рисуем архитектуру учета и системные показатели управленческого учета

5. Рисуем автоматизированную систему управления в облаке (Битрикс-24)

6. Прописываем служебные взаимосвязи между отделами

7. Выбираем стиль управления – HARD или SOFT

8. Прописываем процедуры контроля бизнеса

9. Ставим задачи – налаживаем систему совещаний и операционного управления

10. Переходим к плану продаж, бюджету и методам его исполнения

В подарок – полный комплект всех положений об управляющей компании от Федора Сокирянского

Онлайн оплата - 25000 рублей
Безналичная оплата - 25000 рублей


У нас автоматическая регистрация. Заполните, пожалуйста, форму ниже. После заполнения формы онлайн регистрации, вы будете переадресованы на страницу автоматической онлайн оплаты. На этой странице вы сможете оплатить участие в семинаре любым из 40 предложенных способов, включая оплату VISA и MASTERCARD. Если вы хотите платить по счету, вам будет выставлен счет и выслан договора оказания услуги

При выборе онлайн оплаты у вас будет 10 минут для совершения платежа. Рекомендуем заранее подготовить карту и все необходимые данные для оплаты.

Заявка на участие в мероприятии